有大菜刀的可以用刀放平把小黃瓜拍開；
我沒有大菜刀，所以鋪上保鮮膜，用桿麵棍輕敲。







拍開的小黃瓜先剖半，再切成段。
用一小匙鹽抓一抓，去一點水分。







在塑膠袋裡放進切過的辣椒、大蒜，
加幾匙白糖，再倒進一些白米醋。
比例？我不知道噎，味道是試出來的。







把切段的小黃瓜放進醃料裡，搓一搓，
小心不要讓汁流出來、不要捏破塑膠袋。





綁好塑膠袋，大概冰進冰箱放個30分到一小時就可以了；
盛出來的時候記得醃汁不用全放，
只要留一點在盤底讓小黃瓜保持溼潤就好了。
也可以依喜好加點香油喔。