蒜汁烤雞
材料：全雞1隻
醬油半碗、蒜頭四顆、砂糖一大匙、鹽一小匙。
作法：
1.先把蒜頭打成汁。
2.將全部材料混合，抹在整隻雞表面全部。
3.抹好約半小時，再送進烤箱，設三十分鐘，220度。
4.三十分鐘後，再把雞翻過來抹一次，繼續烤三十分鐘。

香甜烤雞
材料：嫩全雞1隻（約2斤）　
調味料：蜂蜜1大匙、沙拉油1大匙
醃料：深色醬油1杯、冰糖2大匙、肉桂粉1/2大匙　
作法：
1.將全雞剁去頭、腳，由腹部剖開、洗淨，放入大塑膠袋中，加入醃料，緊綁袋口，醃約4小時使之入味，並約每個小時翻面使肌肉均勻沾上醃料。
2.將醃好的雞放置滴油盤上，先以200度烤箱烘烤10分鐘後取出，以刷子刷上醃雞的醃料，並在雞脖子、翅膀、尾部，以鋁箔紙包裏，防止焦黑，再以200度烘烤10分鐘，重複塗料、烘烤共三次。
3.最後一次放入烘烤前，將拌勻的調味料亦塗刷上，即是美味烤雞。

酥烤脆皮椒鹽雞

材料：
1. 新鮮冷藏全雞1隻
2. 家樂牌椒鹽粉1包

作法
1. 首先將全雞用清水洗淨備用
(祕訣：用清水沖洗全雞時、順便“馬殺雞”)
2. 取出椒鹽包
3. 將雞置於烤盤上
4. 均勻灑上一整包的椒鹽粉、醃漬約1~2個鐘頭
(在椒鹽包上剪一小口、輕輕將椒鹽抖落在雞上，讓椒鹽自行附著在雞皮上)
烤雞皮會酥脆的主要原因之一是因為當椒鹽均勻沾附在雞皮上時因細胞膜滲透壓不平衡、水份會往外跑經過此步驟處理的雞皮較容易烤的酥脆可是雞肉本身的甜美肉汁仍留在雞身裡
5. 烤箱預熱至400F後、將全雞放入烤箱中約烤40分鐘
6. 待雞皮呈現焦脆狀後、即可將烤盤取出上桌