【台積電文教基金會、聯合副刊／主辦】午飯時間

午飯時間你是如何度過的呢？瞞著教官訂外賣、擠在福利社，還是拿著一雙筷子周遊列國？除了吃飯，還會如何利用中午的休息時間？

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駐站作家：黃信恩、陳柏言

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【午飯時間 示範作】黃信恩／日午之擾

國中以前，午飯時光規律地像極公式。

打飯、夾菜、舀湯、開動。國小時飯前全班還會唱謝飯歌。所謂營養午餐，舌尖上的極權，口味無得異議。

高中多點自由，可訂便當，但有特約廠商，人氣較高的屬正園，每日一主菜，另有正園羊肉一款，菜色固定：羊肉青菜滷蛋雞柳；此外是小羚羊，飯盒略小，偶爾主菜是炸雞腿，賣點是價廉，每盒三十元。

很快地，各家便當就吃上一輪。規律裡衍出疲膩。膩，特別讓人容易感受其中的油、濁、羶、臊，甚至一點餿。但那時我極少想：中午吃什麼？

出社會後，午食有極高自由。我常想中午吃什麼？但往往未定案，中午便到或已過。於是就近解決，或7-11微波果腹。日後驚覺，吃的老是這幾樣，規則近乎單調的午飯人生，其實未曾遠離我。

【午飯時間示範作】吳妮民／午食哲學

有幾年，午餐在病房工作站裡解決，吃得快的習性便在那時養成。慣常我以盒飯配電腦、唰唰滑著網頁，扒畢，又該起身迎戰午後諸事了。

總覺得，一個人在午餐時怎樣對待自己，恰正反映了他的生活哲學，或處境——吃得纖巧是養生，吃粗飽則為謀生；吃得悠哉顯出餘裕，吃得倉促，是身不由己。我大概屬後者，就像勞碌的職員，抬頭看鐘，總「唉」地發現盛載小小愉快的午飯時光要過去了。

因此當時我多麼渴盼那少數不必值班的周末，睡醒便近午，把第一頓飯吃成中餐，甚至午茶。唯有這天，我以所有齒舌細嚼食物，用全副心神對付「吃」，那是時間上的奢侈，假日才能履踐的慢食哲學——或者，我只不過是像個耍賴的愛人一樣安撫自己：你看哪，明明有時，我也會對你好的。