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| 2023/06/29 22:52:30瀏覽681｜回應0｜推薦6 | |
 這是我從業以來第一次出版俄羅斯現代作家的作品，雖然她們現在都不住在俄羅斯了，但繪者安娜‧德斯尼茨卡婭是俄羅斯莫斯科國立印刷藝術大學畢業，一直從事童書插畫工作，尤其特別擅長知識類作品。曾獲英國AOI世界插畫獎、林格倫紀念獎提名，並曾入選義大利波隆那插畫展。
 這本書最初吸引我目光的，的確是插圖，好豐富明亮啊，而且這麼多細節。再看標題，是世界傳統市場耶！對我這個市場控來說，真是一發不可收拾啊！每個假日對我來說，最大的娛樂便是到傳統市場走走，看看多了哪些新攤商，看看熟悉的蔬果店又有哪些當季的蔬果上市，聽聽賣丸子的阿桑稱呼我這個熟齡一聲：妹妹今天要不要補貨？或是挑挑看從百貨撤櫃的衣服堆裡有沒有自己喜歡的款式？如果都沒有，就拐進米粉攤檔，來碗米粉湯，切點豬頭皮+嘴邊肉+滷豆腐，淋上一匙蒜蓉醬油，就是一頓飽足又充滿傳統風味的早晚餐。還可以再帶幾個紅豆餅回家當下午茶的點心。
 這一本世界上的傳統市場之旅，收納了那些國家呢？共含括了12個國家，每個國家介紹兩個傳統市場，還有一個市場全景大寫真的找找看，也就是共有三個跨頁。我自己看了非常喜歡，雖然原書中也納入了中華飲食文化，但介紹的是北京和成都的市場。這會不會離台灣讀者太遙遠呢？有沒有可能，我們將這三個跨頁替換為台灣的市場？提案前我們先請版權代理前去和作家溝通。沒問題，只要在簽約金之外再酌付一筆費用，另外我們要幫忙作家蒐集相關資訊。
太好了！只是台灣傳統市場這麼多，選哪裡好呢？市調結果，後來選了一北一南來代表，北傳統市場當然不能不提南門市場了，南方的則由歷史悠久和有特殊代表性的台南善化牛墟市場出線。而代表台灣的那道料理，原先我們是規劃炒米粉。不過大概外國人很難體會米粉和義大利麵有什麼不同，她們建議改成三杯雞。這道料理說是台灣獨有也沒問題，我們也就接受了。這也是繁體版收錄了台灣市場的由來。
 這本書所以收錄12個國家，是因為企劃時即按月份順序來安排，由於時間不同，季節不同，風俗習慣不同，各地的食物也有很大的差別，讀者可以跟著書本來一次環球傳統市場旅行，一個月到一個國家，了解當地的風土人情。如果是帶著孩子看這本書，身旁不妨放一顆地球儀，方便找到抵達的國家所在，如果沒有地球儀也沒有關係，書中後面有一張世界地圖，24個傳統市場的位置標得非常清楚。再不然繁體版還有貼心的QRCode，每個市場手機一掃，地圖和資料就跑出來了。
 一月份，我們首先抵達的是位於以色列耶路撒冷的的瑪哈尼耶胡達市場和特拉維夫的勒文斯基市場。在這裡，要特別留意，週五傍晚一直到週六太陽下山後是安息日，這段時間所有的市場和商店都會休息，就連公共交通工具也不會行駛。如果不是看到這本書，我都還不知道這個習慣呢！到了市場，卻不會說猶太話，怎麼辦呢？不用緊張，這本書裡會告訴你幾個當地市場實用的詞彙，例如謝謝、這個多少錢？抱歉、夠了等的發音。還告訴你以色列面額最小的紙鈔是20新謝克爾，可以買一個法拉費口袋餅。特色料理是香烤茄子佐中東芝麻醬，有很實用的烹飪步驟可以參考。因為地理位置的關係，在以色列這兩個市場可以看到不少中東的食材，例如椰棗、香料、鷹嘴豆等等。還有不能錯過的非嘗不可和特別推薦喔！
 二月份，我們來個大跨越，到位於南美洲、世界上最狹長的國家智利。智利位於南半球，2月是當地的夏天，盛產的水果會運往歐洲、北美洲和亞洲。我們在台灣的市場上就常見到從智利來的櫻桃或藍莓。智利靠海，所以有很多的海產和特色的海鮮蘸料，在蒙特港的安哥莫魚市場，可以直接從漁夫那裡買到剛捕獲的魚，甚至還可以觀賞到在浮筒上棲息的海獅。除了試作洋蔥番茄燉肉這道傳統夏日美食，一定要嘗嘗各式各樣的海貝，以及個頭真的很大的大象洋蔥。在智利，人們說西班牙語，貨幣是比索，面額最小的1000比索可以買到1公斤馬鈴薯或胡蘿蔔。當然，你也可以嘗嘗風味小吃：熱狗堡和一種油炸南瓜製成的蜜糕。
三月份，我們就來看看亞洲的泰國吧！到泰國，怎能錯過安帕瓦的水上市場呢！運河上多的是划著船穿梭叫賣的小販，點份喜歡的小吃來享用吧！曼谷的空堤鮮食市場簡直就像一座由帳篷組成的迷宮。特別推薦是酥脆的炸蟋蟀。不知道你敢不敢嘗一嘗？
 四月份，遊逛的是西班牙巴塞隆納的博蓋利亞市場和聖塞巴斯蒂安的拉布勒加市場；五月份，我們到了喜歡吃綜合生菜沙拉的法國；六月份我們來美國紐約的聯合廣場綠色市集和舊金山渡輪大廈市場逛逛；七月份去看看德國漢堡的伊瑟馬克市場和慕尼黑的穀物市場，小熊軟糖和扭結麵包不要錯過了喔！八月份來看看我們比較陌生的俄羅斯傳統市場，好多燻魚啊！俄羅斯魚湯是什麼滋味呢？九月份是我們最熟悉的台灣，可以嘗一嘗台南牛肉湯和南門市場的肉乾；十月份，去匈牙利的傳統市場，哇，乾辣椒串得真漂亮，果醬也很吸引人呢！十一月，去北非的摩洛哥傳統市場，不只有美食，還有皮件、地毯和香料等紀念品可以選購；十二月份，來英國傳統市場感受耶誕節的濃濃氣氛，觀賞愛麗絲和兔子的巨大燈籠，結束這趟傳統市場的環球旅行吧。
 市場是一面反映當地文化和傳統的鏡子，什麼人會在傳統市場買東西，買什麼？人們如何用當地的食材烹煮美味的料理？看完以上的介紹，你的內心可能也已經蠢蠢欲動了，來吧，我們就用別具一格的方式來一次傳統菜市場環球之旅吧！
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| ( 心情隨筆｜雜記 ) |
