自小生長在農家

但是。。。。

對農事一點也不懂

因為出生的晚，家中農事都有兄長代勞（當然現在這些地早就沒了，否則我就發啦！）

我只是到農地抓泥鰍、蝌蚪，要不就是追著小雞或者趕鴨（當然是別人家的，哈哈，自家的會被打！）

在大學時代，年邁父親為了養生理由，到水庫山上一邊爬山健身，以便采收竹筍、種些根莖類植物。而我就當起他的助手，開始真正接觸農業（如果這也算的話）

說來這塊山田，本是一位大地主所有，因為開挖水庫，土地被征服（相當低價），但是他們仍保有使用權，在不改變原有地貌下，所有收成歸他們所有。這位地主相當有錢，三個孩子卻非常不肖，他氣的把這些山田管理權交給先父，他的子孫也沒異議（因為不能變賣也不能變更，沒什麼價值）

由于沒有污染（水庫啊，有污染就完蛋了），加上水質良好，土壤肥沃

采回來的竹筍，生吃如同吃水梨（前陣子看到電視介紹水梨般的竹筍就覺得好笑，因為對方說是新技術，其實我們都吃膩了）

不管涼拌、生炒、煮湯口味都很棒，當然最厲害的不是這些，是先父將這些嫩的不能再嫩的竹筍做成筍干，那可是一絕！猶記得地方政壇知名人物的父執輩都要以重金交換這個筍干，先父從不販售，要吃，就到我家免費請你吃，要買、或拿，免談！

至于山芋、嫩薑、蕃薯、馬鈴薯那更不用說了！

但是這有很大的缺點，東西雖好，卻因為在半山腰，全依靠人力背下來（很重的啊！），位于水源保護區，根本不準開辟道路，所以上山對我而言簡直就是一件痛苦的事！

漸漸的，先父已經沒有能力再爬上他最喜愛的山上了，他未雨綢繆的先將位于市區的房子頂樓，用一包一包的方式，將山上最肥沃的土壤移植到自家頂樓建立一個小型菜園。在他仍在世時期，我們天天都可以吃到最嫩最新鮮無農藥、化肥的蔬菜！

這幾年在外奔波，投資受挫回到家中，看到原有菜園雜草叢生，頓時思念起先父，不禁傷感。突然心血來潮，為什麼我不能學先父也種菜？反正也沒工作，至少可以省些菜錢，經過多次失敗，終于有點收成。

加點蔥，提香

切好浸泡一下去辣味！

下鍋

起鍋