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| 2011/11/10 03:41:04瀏覽1323｜回應0｜推薦8 | |
最近迷上很紅的”小資女孩向前衝” 原本不是很愛看電視,現在卻每星期都在等最新的一集 KT對這種輕鬆愛情喜劇一向是沒什麼擋頭 覺得劇情流暢合理,演員的演技自然,就會跟著一集一集撩落去
不過,最讓我看不慣的,也覺得女主角沈杏仁很厲害的地方 是燙青花椰菜配義大利麵,可以吃整整四年 雖然省了荷包,但是卻不甚營養及美味 難怪男主角秦子奇總是說...這根本就是ㄆㄨㄣ料理嘛!!! 真懷疑哪個人是可以這樣吃4年的啊???
為了拯救可憐的秦子奇, KT還是貢獻一道好吃的青花菜培根義大利麵 看起來雖然高級些,但還算是個小氣料理 保證沈杏仁不會心痛,照樣可以存錢買夢夢屋... 重點是,最近還有營養師更指出清燙花椰菜會嚴重流失養分 用少許油悶炒更能保存青花菜的營養價值 看來,杏仁姊更要學學這道小氣義大利麵料理呢 ^ ^
那嚐起來的滋味如何呢??? 清脆爽口的青花椰菜與彈牙的全麥意大利麵 搭配著濃郁迷人的蛋黃奶油醬汁 厚實迷人的金黃大蒜及洋蔥香氣撲鼻而來 油脂豐厚的煙薰培根,更是畫龍點睛 這樣的簡單好滋味雖然樸實,但是更顯迷人
p.s. 老胡說我也太入迷了...沒事他也得跟著吃小資女孩料理 直說電視劇害人不淺.... 我說老胡啊.人妻要幫家裡省伙食費,不是很好嗎? 我們也是有夢夢屋要養,更要共體時艱阿
<材料> 2人份 義大利麵........半盒 (2把) 大蒜........3顆,切片 洋蔥........半顆,切絲 青花菜........1/3顆 培根........4片 無糖動物鮮奶油........1杯 蛋黃........1個 (不放亦可) 黑胡椒........適量 海鹽........適量 帕馬森起士粉........1大匙 橄欖油........半匙
<作法> 1. 滾水加一匙鹽,少許橄欖油,再加入義大利麵,中火煮10-15分鐘備用 2. 半匙橄欖油,小火爆香蒜片及洋蔥絲,至金黃色 3. 加入培根與蒜片,洋蔥絲拌炒2分鐘,炒至培根香氣傳出 4. 再加入青花菜拌炒,並加少許水,蓋上鍋蓋悶煮約3-4分鐘 5. 加入鮮奶油1杯,小火煮約1分鐘,並加入煮好的義大利麵拌炒 6. 加入黑胡椒,海鹽調味.起鍋前,把火關掉後,倒入蛋黃並快速攪拌義大利麵使醬汁呈黏稠狀 7. 裝盤後,撒上些許帕馬森起士粉.完成~
<心得提醒> 1. 義大利麵可依個人喜歡的軟硬度調整烹煮時間.一般來說10-12分鐘偏硬,煮15分鐘應該是台灣人比較容易入口的軟度 2. 不需放太多油,因為培根會出油,而且鮮奶油的油脂量也蠻高的.若要吃起來清爽,則不需放太多橄欖油烹煮 3. 青花菜不需悶煮太久,以免出水變色,影響整盤麵的口感並破壞營養價值 4. 加入蛋黃前,一定要先將火關掉,以免變成蛋花麵. 加入蛋黃的作用,是使醬汁更顯濃稠豐富,如果不加蛋黃亦可,吃起來會更顯清爽
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