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2011/11/05 01:58:55瀏覽969|回應0|推薦5 | |
KT很喜歡作西式烤箱料理,沒有其他原因,其實就是懶惰而已 (偷笑 XD.....) 因為作烤箱料理,不太需要鍋子,常常把食材及調味料隨意組合,就是一道創意料理 老胡也很喜歡烤箱料理,因為不用收拾殘局洗很多鍋碗瓢盆 今天要介紹的這道杏仁烤雞胸,是KT拿家中最常有的兩個食材作搭配 杏仁富含不飽和脂肪酸及維他命E,可降低血脂肪及抗氧化,是愛美女生們的好朋友 而雞胸低脂高蛋白,是重要的蛋白質來源.因為低脂,更能讓大家維持美美的身材 ^ ^ 浸泡在牛奶中的雞胸肉 搭配烘烤的金黃杏仁脆片 吃起來肉質柔軟多汁,有著淡淡牛奶香 並充滿杏仁的飽滿香氣及酥脆感 當然簡單的料理用在Party宴客 更是可以讓女主人輕鬆美麗的做菜 完全無負擔,不怕黃臉婆 嘿! 各位小姐人妻們,大家也來一起美美作料理吧
時間: 準備 5 min 烘烤 10-15 min 食材: (份量: 2人份) 去骨雞胸肉, 2片(巴掌大) 杏仁片, 2大匙 牛奶, 半杯 蛋黃, 1顆 海鹽, 1茶匙 黑胡椒, 適量 步驟: 1. 將雞胸肉用刀背拍鬆,浸泡在牛奶中5分鐘,略作按摩 2. 雞胸取出,兩面皆撒上海鹽及黑胡椒使其入味 3. 再將蛋黃液塗抹在雞胸上 (只須朝上那面) 4. 最後撒上杏仁片,滿滿覆蓋住雞胸肉 5. 烤箱400度F, 烤10-15分鐘即可
心得: 1. 牛奶可使雞胸肉軟化多汁,按摩更能讓雞胸肉加速軟化 2. 杏仁片很容易烤焦,在入烤箱前,可先輕蓋一層錫箔紙,避免杏仁片焦黑 最後3分鐘再掀開即可 3. 可將蘆筍,蘑菇等配菜一起烘烤,營養均衡又健康
p.s. 這次KT還搭配了奶汁千層洋芋作配菜 但這不是低脂料理,所以下次再介紹囉 ^ ^
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