經濟不景氣之元氣環保早餐

物價節節高漲

節儉生活已經不只是美德而已，必須變種生活守則。

西行者自從就業以後，向來在家吃完早餐才出門上班，掐指一算也差不多快要40年了。運氣好，已經替自己及家人買了間方便年老力衰時使用的電梯蝸居。

在家吃完早餐必須多方配合，要常變花樣，要簡單易做，更要家人合作－「甘願吃」才行。

所以，中式的豆漿、稀飯之類只能在假日享用，上班日就必須簡單、迅速、營養。西式的麵包、三明治及中式的壽司、飯團、蛋餅等等就比較適合。

新聞報導，今年以來雞蛋、麵粉、沙拉油都大幅漲價，許多早餐店受不了原料價格的連番上漲，也開始進行寧靜革命：悄悄地漲價，或者讓產品消瘦。

速食連鎖店的龍頭麥當勞已經三度調漲價格，早餐優惠也縮水，另一家一直以為可以趁機攻佔市場的速食連鎖店漢堡王，從優惠到抗漲終於屈服地調漲價格。說不定那一天起床後就會發現外食早餐已經變成M族的奢侈品了。

早餐還是在家吃完才合算。

平常都是內人替孩子準備早餐，前兩天因為起得比內人早，就親自動手變化花樣，以因應材料漲價。

名稱：愛心營養餐包

材料：小餐包8個、雞蛋2枚、冷凍玉米粒1杯、蕃茄1-2枚、太白粉1小匙、食鹽酌量、沙拉油酌量。

小餐包

冷凍玉米粒

CHEESE

甜黃瓜醬

吐司

作法：

1. 冷凍玉米粒放入磁碗微波1分鐘備用

2. 太白粉1小匙加1大匙清水調勻備用（可加少許食鹽）

3. 取中型碗把2枚雞蛋打散後把1.之玉米粒及2.之太白粉加入打勻

4. 用平底鍋或炒菜鍋分數次煎3.之蛋漿成為蛋餅

5. 蕃茄（因為現在蕃茄1斤才10元，可變換用蘋果、柳丁，生菜）切薄片

6. 小餐包橫剖開

7. 把4.之蛋餅剝切成適合大小夾進小餐包，放入兩片5.之蕃茄或其他蔬果即成營養可口的『愛心營養餐包』

8. 沒有小餐包用吐加也可以

9. 上桌開飯囉！

10. 用塑膠袋裝好，比外賣早餐更出色

10. 來不及煎蛋，用沙拉醬及肉鬆也很美味

11. 小餐包65元/24枚（家樂福價，份量較輕且大小不一）；89元/36枚（好市多價，份量足、品質佳、大小一致，不必自己有卡，可以託朋友帶1包，吃不完第三天要收冰箱，微烤後口感更佳）

12. 肉鬆到大潤發買「台畜牌」，600g-109元，有品牌較安心，收冰箱可以吃3個月。

物價連環漲 米油麵食衛生紙樣樣貴  中廣新聞網 (2008-03-03 10:36)

物價連環漲 米油麵食衛生紙樣樣貴(李書璇報導) 　　最近消費者幾乎每隔兩天就聽到物價上漲的消息，到底過完年後有哪些民生物資調漲了呢？最新一波漲價就是三月份開始漲價的衛生紙，雖然不見得價格都有調漲，但仔細瞧瞧，不少衛生紙張數都變少了，新包裝的平版衛生紙賣110元，但張數從原本320張減為300張；而直接提高價格的衛生紙則將從原本一串12包119元，調高到129元，漲幅約1成，不少消費者都在量販店拿著DM仔細比較，希望買到促銷衛生紙，省點荷包。 　　此外由於連續寒流導致稻作歉收，國人最重要的主食，米價也上漲，產地稻谷已經漲了1成5，零售價每斤也貴了2元左右，雖然農糧署決定盡快釋出上萬公噸的米來平抑物價，不過許多消費者還是很擔心，因為米價一上漲，恐怕又將帶動餐飲業尤其是便當業者調漲價格。 　　不過這兩個星期物價漲勢可以說是一波接著一波，像是讓許多麵食族皺眉頭的麵粉價格不斷漲，今年開始一袋麵粉從一月初580元、二月650元、到現在每袋衝破700天價，漲價速度相當驚人；連超商土司一袋40元都漲價到45元，有些消費者為了預算考量，轉戰到菜市場里沒有店面的十元麵包攤買麵包；不過最近十元麵包攤也悄悄把價格調到一個12塊，有的甚至調到十五塊，消費者陳先生說，他通常一次買五六個麵包，現在漲價也要多付十幾塊錢。 　　除了麵粉，大家常吃的蛋也漲價，由於飼料成本漲價，加上日前的寒流讓部分雞隻凍死，蛋的產量變少，促使蛋價飆高，每台斤雞蛋漲到29.5元，鴨蛋也漲到一斤32塊；影響最大的就是餐飲業，像是賣蛋餅的老闆娘王小姐說，店裡的各式蛋餅因為酥脆扎實，一直是明星商品，但現在雞蛋一再漲價，再調漲價格顧客又不能接受，只好先吸收成本，甚至減少蛋餅供應量，不然也想不出方法。而受到雞蛋漲價影響，許久沒有漲價的超商茶葉蛋，也漲價了，七塊變成八塊，漲幅約是一成，消費者雖然還可以接受，不過還是很無奈。 　　還有沙拉油和醬油也漲價，連帶也讓餐飲小吃漲價，餐飲業者解釋，漲價都是因為反應成本；像是主要供應餐飲通路的十八公斤裝沙拉油，最新公告的大盤批發價，每桶已飆漲到995元，逼近千元大關。另外烹調用的醬油也漲了10%到15%；還有像是早餐連鎖店漢堡每個進貨價原本約4塊錢，現在漲到一個5.5元，土司每條也從30塊漲到37塊，一口氣漲了二至三成。另外不但食材漲，包裝材料像是鐵、塑膠和紙也都漲價，有通路商透露，受到這個影響，3月以後一些飲料和罐裝榖類制品，可能也會開始漲價，總之物價漲勢從過年後幾乎沒有停過，原本消費者都盼望新的一年物價會穩定下來，但目前看起來，恐怕變數還很多；另外不少消費者都趁量販店推出抗漲促銷的時候去拼命囤貨，不過銷售人員說，一般來說米一包能放三個月，真空包能放六個月；沙拉油最多可以放一到兩年，麵粉也頂多放六個月，提醒大家就算要囤貨，也不要囤到這些東西都變質，或是到後來自己都忘了，反而浪費了食物。