今年十一月八日是立冬，意味著冬季來臨了，草木凋敝、萬物伏藏冬眠。立冬節氣也，「立」自此建立與開始，「冬」終也，表示農作物秋收冬藏，昆蟲動物皆歸藏過冬了。農業時代二十四節氣中立冬、立春、立夏、立秋合稱四立，立冬算是重要的節氣，古時這天皇帝要率領文武百官設壇祭祀行迎冬之禮。百姓則有十月朔，忙於收穫祭祀設宴慶豐。

時至今日它只是意味一個節日而已，生活上並無多大的實質變化。立冬時北半球因獲得太陽照射能量越來越少，故偏北的地方至此漸漸天寒地凍，逐漸冰天雪地，相較位於南方，因地表尚有一定的熱量，故溫度不致太冷且氣候宜人，四季草木皆綠，農作物的生長環境也十分良好有利栽種。

祖籍河南的我，小時候常聽父親談起咱北方人，在立冬這天要吃餃子，因為餃子是源於交子之時的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋與冬之交，交子與餃子諧音，故除夕和立冬交子之時，一定要吃餃子。雖然我出生在南方，然而每年立冬這一天，父親依然不免俗地包餃子，說上一段故鄉風情。而孩提的我們，最吸睛莫不是挨在炭爐子旁，望著噗噗響的土窯鍋，鍋裡燉著土雞摻和中藥食材，香噴噴四處飄散，孩時那副饞相回想起來令人莞爾。肉與湯在齒頰留香已成絕響，至今不曾再吃到那個美味兒。童年這道珍饈，父親說故鄉情聲音與神情，依舊凍結在那只香氣四溢的砂鍋裡。斂藏歲月回不去的兒時夢，仿彿因立冬時節來臨，再度撥弄出這把心弦，跟隨瀰漫的香氣漸漸擴散開來。

俗話說冬季進補上山打虎，現在人在立冬之日，仍然有冬令進補的習俗，充作是生活上的一種調劑，回味或慶祝一下而已吧，所謂立冬補冬補嘴空。台灣立冬補冬大致以燉補為主，羊肉爐、薑母鴨、麻油雞等等餐廳都座無虛席。有的家庭以四物、人參、鹿茸、八珍、十全等來燉雞鴨牛羊肉。普遍認為立冬這一天補對了食材，對身體健康益壽，固本培元，一整年裡都有相當大的裨益。個人覺得現在的生活，大多均營養過剩，食補的東西平時想吃都極其方便，如果再刻意去進補，有時反而會有副作用。但是立冬能夠全家歡聚，上街找一間餐廳，點客薑母鴨或羊肉爐什麼的，開心朵頤一番，談談笑笑，增加一點過節氛圍也是不錯的。