上次陪姐姐去新竹時，她跟我聊起她婆婆最近的狀況，因為年紀大了，最近又掉了三顆牙齒，吃飯變得非常困難，導致都沒有食欲，短短幾個月內瘦了好多，讓姐姐和姊夫都非常擔心。他們想試著做一些適合長輩好入口的料理，也有查一些介護料理推薦，但姐姐平常不太下廚，所以問我有沒有空一起幫忙，我聽了當然就立刻答應！

回家後，我也上網看了一下介護料理推薦的文章，結果發現了瓜瓜園的官網，他們有專門分享適合長輩的介護料理。這些料理看起來都不算太複雜，姐姐應該可以應付！我挑選了一道比較簡單的「奶香地瓜泥蒸蛋」。

又一個周末，姐姐開車來接我，一起去買食材。路上我們聊起介護料理推薦時，我跟她介紹了瓜瓜園的食譜，姐姐聽完後也覺得應該蠻簡單，不太容易出錯，她有信心能做出來！一路上我們越聊越期待，彷彿能已經聞到蒸蛋的香味了～

到姐姐家後我們立刻開始準備料理。按照官網上的教學步驟，第一步要先將熟地瓜壓成泥，鋪平在容器底部。

第二步是將蛋液加入無糖豆漿混合（比例是蛋：豆漿：水或高湯=1：1：1），接著攪拌均勻後過篩，再倒回地瓜泥上方。

然後封上保鮮膜，放進大同電鍋，外鍋加一杯水蒸約十分鐘。

取出後稍微放涼，可以切一些胡蘿蔔絲和豌豆嬰撒在蒸蛋上方，增加視覺豐富度，就可以上桌了！這個過程真的蠻簡單的，覺得每一步都很療癒～

因為整個製作過程都很簡單，姐姐幾乎不需要我幫忙，我只負責在旁邊打打下手。蒸蛋出鍋時，那滑順的表面和迷人的香氣真的讓人食指大動。我們三個人忍不住先嘗了一口，結果竟然一口接一口，最後不小心把整份蒸蛋吃光了！連琪琪午睡醒來看到我們吃得開心，也吵著要吃一口。沒想到琪琪吃完後說她還想要吃，姐姐只好又進廚房重新做了一份，真是忙碌又快樂的一天～

如果你也正在尋找簡單又營養的介護料理推薦，我真心建議可以到瓜瓜園看一下他們的食譜。像這道奶香地瓜泥蒸蛋，製作方法簡單，成品不僅美觀，口感還很滑順，又好吸收，連小朋友都愛吃！後來姐姐和我分享了她婆婆的心得，說這是最近婆婆第一次把晚餐吃光光，看著婆婆滿足的笑容，她也覺得超有成就感！

這次的經驗讓我覺得，介護料理不僅僅是健康的餐點，更是拉近家人距離的美好橋樑，不僅能滿足了長輩的營養需求，也讓我們在忙碌的日子中多了幾分溫馨與陪伴～

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