最近天氣慢慢變冷，已經到了開始把外套穿上的季節，這種天氣最讓人期待的，就是回家後能喝上一碗熱湯。剛好前陣子朋友從西螺回來，帶給我她心目中的西螺必買伴手禮，我把袋子拉開看到是誠泰剝皮辣椒的時候，真的超開心，因為我本來就很喜歡剝皮辣椒料理，只是一直沒有認真挑選過品牌。

想說既然天氣冷、剛好又拿到這罐朋友大推的西螺必買伴手禮，所以當天晚上就立刻決定來煮剝皮辣椒雞湯。上網查了一下，才發現其實這道湯比我想像中的更簡單，完全是新手也能立即上手的那種，材料不多、步驟又很簡單!

下面是我煮的【剝皮辣椒雞湯食譜】分享給大家~

【準備食材】

誠泰剝皮辣椒 3–5 條

剝皮辣椒汁 1.5–2 大匙

雞腿 1 隻（切塊）

薑片 3–4 片

水 800–1000 ml

鹽少許（依個人口味）

【料理步驟】

1.          雞肉先汆燙，讓湯喝起來更清爽

2.          鍋中加少許油，放入薑片煸到有香味

3.          倒入水，把雞肉放進去煮到水滾

4.          加入誠泰剝皮辣椒，並倒入辣椒汁增加風味

5.          轉小火煮約 20–25 分鐘

6.          最後依照自己的口味加鹽調整

煮的過程中，香味不斷從鍋裡冒出來，那種甜辣的氣味並不是刺鼻的，而是而是清爽，一聞就很好喝的味道，光是站在鍋邊看著，我的肚子就已經咕嚕咕嚕叫了，真的很想馬上喝到~

煮好之後，我迫不及待先舀了一匙湯來喝，第一口下去，我就明白朋友為什麼一直說誠泰是她的西螺必買伴手禮，誠泰的剝皮辣椒不是那種死鹹的，也不會辣到會嗆喉嚨，反而是很順、很暖的辣，尾韻帶著自然的甜味，而且喝起來不會膩，反而會讓人想一口接一口的喝!

誠泰的剝皮辣椒煮一段時間後竟然還保持口感，不會像有些品牌煮完變得超軟爛，也難怪誠泰會被很多人拿來推薦成廚房必備調味之一。

除了煮湯之外，我後來也試著把誠泰剝皮辣椒加到其他料理裡，像是做清爽的高麗菜湯、蒸豆腐、炒菇類、甚至煮麵的時候加一兩條，都非常搭，它的味道不會太強烈到蓋掉食材本身，而是會有一種點綴加分的效果，剛好地把整道料理的香氣拉出來，難怪很多人說誠泰剝皮辣椒是實用度超高的廚房必備調味。

而且誠泰真的很方便，完全不用額外處理，打開直接可以下鍋，對於平常忙、下班只想快速做一頓熱飯的人來說，這種能直接使用的食材真的很方便，難怪朋友一直強調去西螺玩一定要買一罐誠泰，甚至說誠泰是她心中真正的西螺必買伴手禮。

整體來說，誠泰剝皮辣椒真的蠻值得入手，不論是用來煮湯、炒菜，或是當作日常的廚房必備調味都很適合，如果你剛好想要煮一些簡單的料理，推薦可以去逛逛誠泰的官網，或是直接去西螺買下超實用的廚房調味!!

西螺必買伴手禮-誠泰