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新北三峽北大社區的阿嬤海鮮,鮮美的熱炒不比酒店遜色,台式海鮮每道佳餚都回味無窮
2024/08/24 16:17:46瀏覽464|回應0|推薦55

這家店在新北三峽北大社區,離住處附近走路約百步,

是家新鮮美味海鮮熱炒店,

搬來社區已有十多年了很喜歡社區的環境,

更喜歡去探尋那些散落在社區的誘人的各式料理小吃店,

本來嘛生活機能舒適,社區中的飲食早也是從零落的幾間發展起來的,

社區中的美食有多樣性,同時也造就了不少店家獨到的廚藝,

專精於某一兩種美食的這些店家多集中在社區人多的地方,

逐漸地形成規模,主營自己拿手的美食,社區內也因發展有了多樣美食店進駐,

美食令人驚豔,不僅味美,菜品亦美,菜式精美妙不可言,

這些散落在社區的美食店,因為針對的服務多是社區的常客,也就更加講究品質,

就是這種接地氣的美味讓人覺得親切得像每天必吃的家常菜,踏實而幸福。

退休的時光總是愜意,今天又是新的一天,雖然沒有外出旅行,心裡卻得了滋養一般,因為想吃就吃,想睡就睡,於是乎周邊認識的都成了我的老友,經常相約聚餐在漁阿嬤享用不用走遠在家附近的美食。

生活在北大社區吃得店多,過得安逸在香辣滋味裡的煙火氣,社區登山、泡湯老友相聚席開二桌,一伙道道新聞時事,敘敘家長里短,談談眼前生活,雖說是聚餐,可不消幾個小時,是不離桌的,往往要吃到午後才結束。

店家流動水池內飼養著活蹦亂跳的魚蝦,現撈現煮的海鮮熱氣騰騰,熱炒美味在眼前攤開。

牆面黑板上粉筆這裡書寫的菜單,家店內有家常的美食等著食客,給我的第一感覺在地味,在這輕鬆吃美味熱炒,鮮味無法擋!

與好友圍桌而坐,相聚時淺酌一番,那種微醺的感覺讓大家氣氛熱絡而歡樂!

酒逢知己千杯少,友人提供的「知醉陳釀酒」,在該『知』『醉』時最美!我的酒量不好,但是每逢興致到來,我也會抱著「沒有酒量,但有酒膽!」的心態而與友人盡歡。

此刻,比起美食本身的誘惑,為了美食而聚成的熱鬧場面,或許打開這瓶美酒更有氣氛。

皮脆肉韌的燒鵝,除了製作,就連選材上也是有店家獨到的地方,每一塊都一定要帶骨頭,貼骨肉才更嫩香。

絲瓜甘貝鮮蛤湯,超級脆鮮,鮮美和蛤的薄嫩的絲瓜,甘貝的鮮美混合在一起,不由得令人大叫三聲鮮,鮮,鮮!

臺式料理,地道的鮮味瞬間就溢出了,還有顏值擔當助陣

生長在基隆海邊吃海鮮的機會也多,便會覺得各式餐廳大同小異,這道灼鮮蝦差不多幾乎每家熱炒備受歡迎的熱門小吃,新鮮現撈的鮮蝦,價格並沒有抬高,真誠的老闆們用著自己的手藝和味道,這道灼鮮蝦堅持現拚撈做現煮。

大蝦,個頭絕對大,肉質鮮,厚,彈,幾乎吃一個就能填飽肚子的感覺。

清蒸龍虎斑,魚肉很新鮮,超級嫩,彈性很好,魚肉先切片放盤子周圍一圈,顏質口道蒸得嫩又香。

九層塔快炒西施舌,鹹香之中帶點微微甜,屬於台式熱炒那一類,比較清爽,店面小,環境和服務都比不上大飯店,但是不影響是真的好吃。

松板肉肉塊很緊致,每塊都越嚼越香,食肉者的必需品。質感特別彈好吃。

蒜頭燉雞湯,滾燙的湯散發著的中藥香味和煙火氣,火鍋熱湯翻滾,香氣四溢,沁人心脾幾個湯友或夾肉或舀雞湯喝下去時,頓感鮮、燙解酒頃刻間,熱力四射,汗流浹背!肚子裡反感到輕鬆松的感覺

芙蓉炒,這是這家店的必點菜,螃蟹非常大,入口鮮到飛起來,隨著咀嚼,鮮味滿嘴,蛋汁融合螃蟹的鮮超級鮮美脆韌性無與倫比,大量的蔥蒜胡椒粉,與韌性彈性良好的雞蛋在一起吃,很香,一個人吃一大盆也吃得下去的美味。

喝完一瓶後又打開這瓶馬祖高梁,大伙己如癡如醉了,酒喝三分醉,那種輕飄飄的感覺是很奇妙的,聚餐就是那種氣氛,邊說邊吃,邊吃邊喝有情趣

炸物紅糟鰻和小香魚,山溪裡的小香魚平常不容易品嘗到,奇鮮無比。

快炒肉片水蓮廚藝倒是不複雜,口感很清爽。

我們日常苦心尋找的生活之樂,

就也在一蔬一食之中等著用心去發現,

邊吃邊聊,既增進了感情,又享受了美食,是件多麼愜意的事情。

邊吃邊聊,既增進了感情,又享受了美食,是件多麼愜意的事情。

( 休閒生活旅人手札 )
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