家族團聚訂了明水三井日式料理店，對我來說美食讓生活充滿了小美好，讓乏味的日常變得靈動而可期，當然拿起手機記錄這片刻的喜悅，在生活中竟滿是甜甜的味道，這餐三井午宴讓午後的時光不再昏昏欲睡，而且日式料理清爽使自己的胃不再過負，喜歡家族這樣餐聚吃美食，偶爾放縱來一份高熱量的海鮮大餐，也算是對自己的一份獎勵，

三井以魚為主料，經燉、煎、炸、等精緻的廚藝，用生鮮魚做成冷、熱、生、熟俱備，軟、嫩、酥、脆俱全，香、甜俱有的豐盛宴席，它有著鮮明的日式海鮮料理特色，同時按季節的不同，所選用鮮魚的種類不盡相同，但四季口味卻都不失鮮美。

我們家宴點了套餐，分別是紫氣套餐、澄心套餐、青羅套餐大部份都是與魚有關的，其中主菜就是一大盤刺身和鮮魚湯，此外還有握壽司、塩燒、炭繞牛排、沙拉等做成的佳餚，從賣相上看，三井確是的精緻，味道令人垂涎三尺同時也具備現代美食的技巧，而且還極富特點、特色，具有極高的營養價值，生動的色彩，滋味更是好吃的沒話說，也有飽足感，吃完看到家人臉上出現驚喜又滿足的表情。

店在台北大直明水路，門臉是簡潔的黑式風格，招牌有些日式，透明半截玻璃窗和推拉的玻璃框架門，在店外就可以看到店內的環境，店裡不算小，餐廳整體風格有些日式又很時尚，去的時候，中午客人不多，訂了包廂環境很好，整體食材品質都不錯的，服務方面，服務十分的友善點菜時說明詳細下單很快，上菜速度也不錯，沒有等很久，菜品就分別上齊了，總的來講，雖然是，，台北有名的店，但還是挺有實力的，個人很喜歡這家分店的用餐環境，雖然去過數次以後有枉會還是會再去的。

台北大直明水路的三井日本料理，一家開了多家分店網紅店，先不說味道，一上桌無論最招牌的刺身，還敢拼食材的三色壽司，絕對有視覺衝擊，去了之後，感覺還不錯，食材都很好，特別喜歡他家的米飯壽司，粒粒晶瑩飽滿，口感出色，包裹著各種海鮮吃就會很滿足。

店在台北市中山區明水路604號的一楝整層，門面是簡潔的黑色的風格，招牌有些日式但不明顯，透明半截玻璃窗和推拉的玻璃框架門，在店外就可以看到店內的環境。店裡不算小，一樓靠落地窗有單人的高腳的餐位，有水槽販售活海鮮，有一角彷彿小超市販售各式日本食品，餐廳整體風格有些日式又很時尚，中午去的時候，客人不多，訂了包廂環境很好。

在門口看到三三井的標誌，瞬間讓我這個好吃鬼心跳加速，三井在不同人眼中的定位不盡相同，有人認為是拍照打卡勝地，有人當這裡是吃日式美食的好地方，這家位於台北大直明水路的三井，在大部分人心中可以歸類「毫宅」這一角色了單楝層樓的設計，處處充滿雅緻，一樓超商區在店內各個角落逛，品牌茶飲料選擇就多了，在流覽中不斷提升對三井品牌的喜愛，這招真高明！

明水三井的包廂也很有看頭，邊吃可在此在敘家常，讓食客可以欣然坐住慢慢吃！一家人圍攏在餐桌旁，煎烹烤炸，山珍海味，菜蔬水果，美酒佳餚，一併共用，幸福就是如此。

入門就能感受到自然質樸的日式情調，乾淨的呈現在眼前，二樓餐廳黑色風格，格調高雅屋裡的燈，簡直是家一樣的溫馨。

成套細緻黑色的餐具，桌巾是帶店家LOGO的，很日式風格。

前菜，豆腐入口也是非常純粹的鮮甜美味，魚卵的鮮美醇厚在嘴裡爆炸，而豆腐的口感軟綿細緻人驚豔，非常過癮！回味無窮。

鮭魚茶漬飯，非常誘人的一道料理，鮑魚置於頂部，中間是醋飯，芝麻點綴，誘人！非常香糯美味，鮮美醇厚在嘴裡爆炸，而鮭魚的口感則令人驚豔，非常過癮！

總的來說，三井雖沒有厚重的調味去刺激味覺，卻能在溫溫潤潤的味道中讓人上癮，確實有日本家常的味道。

油切車蝦，鮮、酥、嫩、香是讓人難於抵擋的，我喜歡吃海鮮，自己也算是粗通廚藝，活蝦炸出香酥味，帶魚醃制以後，用高溫油炸，酥味足，我也還是喜歡用油煎煎好以後，再在烤箱或者微波爐中採用烤的方式，進一步加工，這種狀況出來的鮮香酥皆具備，既可佐酒，還可以作為小吃。

現代人注重健康不管西餐或日式料理都有沙拉，佐酒必有涼菜伺候，大餐豪宴對斟獨飲，先涼後熱，既是餐宴程式，鮮豔蔬菜酸鹹醬香，一盤彙集也符合國人之胃口。

在日本料理店通常都有一味茶漬飯，家中小朋友愛上這種非常清淡的日本式泡飯，我吃過的有紫菜茶漬飯、酸梅魚茶漬飯等，所謂茶其實是湯，茶漬飯的最高境界是湯香飯稔，綿中帶韌，而口感極為清爽。

餐廳吃飯忙拍照打卡似乎成爲固定的模式，願意和友人分享生活，因為和別人分享生活就是一件非常快樂的事情唄～

大鮑沙拉味道的優佳，關鍵還要佐料的調製，和佐料投放的時間，原料低溫保存，在上桌前立刻拌就，特別的入味爽口好吃，秘訣就是，低溫處置，拌後即吃，使佐料更加與原料混合入味。

沙拉清淡可口，脆爽好吃，葷素搭配，也可以平衡肉類的膩口，入口增添這道青蔬的清爽度，吃起有味道，美味與營養並存，讓你的味蕾回味無窮。

家人選擇蟹腿沙拉，蟹腿大又粗，這份沙拉的分量也足，除了生菜還有山藥、鮭魚、小黃瓜、彩椒，淋上沙拉醬味道清爽。

海鮮我最愛的吃法就是刺身，雖說網上各種寄生蟲的傳聞，但是依然擋不住我的熱情，看著日本各種活吃海鮮大餐，不知道有沒有寄生蟲的困擾，但是有這種擔心，還是要儘量少吃一些吧，刺身最常見的是鮭魚、 旗魚，活海蝦、貝，這盤生魚片的油脂含量高，口感也非常不錯。

許多人都三井料理店刺身昂貴，價格實在接受不了，家人說這麼吃太奢侈，我這一大盤刺身吃的就是滿滿都是奢侈的感覺，冰冰的口感好，我喜歡這樣吃蝦頭的殼，咬下去會有蝦腦的汁水溢出，非常美味，而蝦身則是單獨吃，鮮甜清爽吃起來實在是太爽啦。

其實吃刺身蘸料非常重要，吃法也是有講究的，好多人把芥末醬放倒刺身醬油裡面拌好了，然後蘸著吃，這種吃法可是一般的習慣，我和日本朋友討論過，刺身醬油和芥末醬要分開，先蘸醬油，然後再蘸芥末醬，味道確實不一樣，網友也這樣試試，肯定不會讓你失望呦。

鮫鰈塩燒，鮫鰈產自北海道，外型與比目魚類似，體型較大油脂也比較豐腴，經過炙燒塩燒過的鮫鰈，淋上檸檬汁加以調味，人口香氣完全停留在口中。

鮫鰈塩燒一上桌我忙著拍照，魚肉的香氣及甜味，軟中帶Q，入口是優雅的滋味。

牛排不是三井日式料理主打，但賣相很清新養眼，對這個紐約客牛備長炭燒，所以是含在套餐內的，燒牛肉很實在，一片擺的作作實實在在，一片一片切著的吃，配上烤蒜片牛肉片本身是沒經過調味的，只上面撒了點點的黑胡椒，夠味，牛肉吃著口感扎實，可能因為是長炭燒，牛肉汁水不是很多，但還是挺有肉感的，和旁邊的配菜還挺搭的。

三井的服務好，雖然價格高了些，很注重客人的感覺以及需求 食材方面講究，這份有三片小牛排，看著的色澤深紅， 牛肉的熟度恰恰好，吃起來不會太老 。

壽司是日本料理中最常見的一道菜了，對我來說也已經是很平常的食物了，炙烤魚肉的壽司，壽司也就是廚師在你面前完成壽司的製作，將還帶著餘溫的壽司給到你享用，這盤握壽司味道非常醇厚鮮美，溫潤美味很不錯。

三井是台北高檔日式料理的代名詞，雖然點的套餐有八道，但很貼心的有客製化更改內容物的空間，午餐吃真的又更划算；另外其實而這道最後送上的味噌湯，有豆腐、草菇和蟹腳，蟹腳的肉不多但湯鮮美的。

點了金目鯛魚眼睛清湯，半個魚頭和一碗湯，夾起一塊魚肉，可以看到側面的膠質，魚頭熬的嫩，關鍵就是火候，貼骨的位置還是紅色的，但其實肉已經完全熟透了，正好到了熟而不老的程度，白嫩嫩的魚肉，不需要沾附送特製的醬汁，就能用香氣引出魚的鮮味，這眼睛清湯湯面，聽起來是不是很補？看看這碗湯汁，就知道絕對不含糊了。

明水三井餐廳不僅僅色香味俱全，服務也細緻入微，服務入員一再問我，對食物有沒有什麼忌口，我有點輕微的牛奶過敏，餐廳在最後的甜品環節就貼心地為我換成冰淇淋，搭配蓮霧。

最後上了一小塊香甜的冰淇淋和一杯甜紅豆湯，為這頓家宴了句號，感受真的是意猶未盡，除了食物本身的美味帶來的極致享受，今後有機會，我想我還會再來體驗的。

握壽司很考驗主廚刀工，魚肉味道鮮甜，口感適中，鰈魚白身魚口感比較清淡高雅，細品之下帶有一絲絲甘甜，能夠體現三井師傅的功力，吃起來肉質非常細嫩，不錯。

一排玻璃小酒杯，在頂燈的照射下折射出誘人的炫光，清一色的玻璃小酒杯襯托下，尤顯特別也能使酒慾大振，空靈與酒的激情，盡興暢飲，酒香伴隨光影，頗具唐詩宋詞意韻。

各種魚在我家庭膳食中，簡直有不可撼動的主力，在三井食品超看看，海產攤位總是佔據最重要的位置，超市購買的鮮美高級魚頭，也是日常食用的魚，也多以深海魚為主，這種優質蛋白讓人獲取更多 omega3，健康無比，多吃海魚，少吃紅肉，讓日常飲食的健康程度又提高了一個等級。

吃原味的食物，不過度料理菜很上鏡，無論是視覺還是味覺，都像被帶入一處色彩豔麗的世界，吃到豐富的海鮮品種，讓營養全面，保證了健康，真是一舉數得。幸福指數飆升。

春天是自帶濾鏡的季節，光是暖的，風是柔的，花也準備甦醒，從五指山拜望父母後，一家人來到三井用餐，我們一生中會吃很多食物，也會吃很多餐廳。但總有一些讓人印象深刻，很難忘的就餐經歷，也許並不是食物多麼驚豔，而是和特定的人，在特定的時間，一起經歷了特定的事情，給那頓餐，增添了飽滿的含義。