今天是元宵節～是闔家團聚吃湯圓的日子，以象徵家庭團圓幸福。
●材 料：開陽 30g,芹菜 20g,韭菜 80g,青蒜 50g,香菜 10g,香菇 10朵,里脊肉 100g,小湯圓 1斤,油蔥酥 3大匙
●調味料：高湯 1500㏄,醬油 2大匙,鹽 2大匙,味精 1大匙,胡椒粉 1大匙
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●做 法：1.將開陽泡軟，芹菜、韭菜、青蒜、香菜洗淨後，切成2㎝段，香菇及里脊肉切絲備用。
2.另煮一鍋開水，放入湯圓，煮至浮起備用。
3.起油鍋，爆香開陽及香菇，放入水或高湯1500㏄，加入調味料煮開，放入油蔥酥、芹菜、韭菜、青蒜、香菜，再放入煮熟的湯圓即可。
轉自楊桃文化
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