看了這本書，你大慨最大的收穫就是，學到一個字"髈":古同“膀”。如果要寫詩，填詞曲時，蹄膀(平平)，蹄髈(平仄)。

當你看到這些：從中國到外國去過洋水，的一群人的文章時，你要先有心理準備，這些人的文化素質就在那裏。他們和台灣的這些人一樣，都是一群人互相標榜，推薦。其實內容如何，看了就知道。

這一本書的內容，只能說文筆流暢。這些香港人，或是中國大陸的作家寫的文章，當他出版繁體字版時，當然經過台灣書店的編輯校對處理過，所以，不會看那些用港文寫的書籍，的困擾。

就如同他書中說的：讀書人寫食譜書。所以，當他寫了一堆如何料理的字句時，其實，較之林文月寫的飲膳札記的文章，差多了，而當我和那些常常親自下廚的人聊起，他們可是說"林文月寫的飲膳札記的文章，是紙上談兵。"如果是這樣，那這本書，和他們這一票人寫的書，還真是道聽途說了。

就拿豬蹄膀來說。作者拿蹄髈來代替，這不過就是掉書袋，有用嗎?

*《南唐書彭利用傳》：「利用對家人稚子，下逮奴隸，言必據書史，斷言破句，以代常談，俗謂之『掉書袋』。」

問那些懂的人就知道:豬有四隻腳，前腳較瘦，後腳較肥，所以，後腳又分為豬腳，和蹄膀。小的時候，父親就會買豬後腳，牠的筋多肉少；而我會買豬前腳，牠的肉多。過年，過節時，父親會滷蹄膀。

再說，大豆又叫做黃豆，當它還未成熟時叫做青豆。這是我從小就知道的基本常識。黃豆，可以拿來滷牛肉，燉豬腳等菜。煮好後，將它們分別裝盤，又是一盤下酒菜；

而青豆，在我家最常用來煮青豆蝦仁。

看完這本書，我想，我將過去接觸過的菜餚拿來寫寫，也能成為作家了。