日式涼麵

材料:
蕎麥麵(超市都有賣喔!最好找細一點的)雞蛋兩個,海苔,紅蘿蔔,小黃瓜
柴魚醬油,(也可以用家裡有的醬油加水1:3的比例加柴魚粉或片煮開)
和風醬(超市都可以找到)

作法:
將蛋打散攪拌後煎成蛋皮然後切成細絲,海苔,紅蘿蔔,小黃瓜切成細絲
柴魚醬油和和風醬3:2的比例調勻
將蕎麥麵煮熟撈起立刻放入冰水(要冰一點喔)後泡三分鐘

大功告成了!

不過跟我們平常吃涼麵不一樣喔
把麵條和配料(蛋絲,海苔絲...)攪拌在一起
但是醬汁要另外用小碗裝
吃的時候夾一口麵沾著醬汁慢慢享受喔!

注意:
蕎麥麵因為不用油拌,所以不要放進冰箱冰會變硬不好吃喔
最好要吃時再煮,所以可以在冰水裡放多一點冰塊
這樣水才會夠冰