家 庭 壽 司

材 料

大張海苔(超市可以買到壽司專用海苔),米,壽司醋,細砂糖,

小黃瓜,雞蛋,玉米粒罐頭,鮪魚罐頭,醃漬黃蘿蔔,紅豆絲,肉鬆

工 具

竹製捲簾一片

作 法

將米洗淨加水煮成飯(水比平常煮飯時略少10%)

飯煮熟時趁熱加進適量的壽司醋及砂糖快速攪拌成醋飯放涼

小黃瓜切成細條狀,加鹽抓出水瀝乾備用,醃漬黃蘿蔔切成長條狀

將蛋煎成略厚的蛋皮,等冷後切成長條狀

將竹簾平鋪於桌上,再上面鋪上一張壽司用海苔

把已經冷卻的醋飯舀到海苔上用沾水的湯匙把飯押平

在飯上鋪上肉鬆,紅豆絲,小黃瓜,蛋皮,醃黃蘿蔔
(只要鋪在醋飯的中間一長條就好了)

拉住竹簾兩端捲起來(雙手要用力抓住喔)

捲成桶狀後放在桌上滾一下形狀會更圓喔

打開竹簾一條完整的壽司就完成了

將捲好的壽司切約一公分的厚度裝在盤子上

大功告成囉!

另外也可以將肉鬆和紅豆絲換成鮪魚和玉米粒

口味也很爽口喔!