1. 動物藉著神經系統和內分泌系統的作用。

2. 植物沒有神經系統，藉著產生激素，調節生長，對環境變化產生反應。

3. 神經系統是動物體最重要聯絡和控制系統，進行快速、短暫的訊息傳達。

4. 內分泌系統分泌激素(亦稱荷爾蒙)，改變動物體內的化學變化，調節身體各部活動，對生物體的影響較緩慢而持久。

【刺激和反應】

1. 刺激：環境中的任何變化，都會對生物體形成刺激。

2. 受器：可接受環境的刺激
   (1) 例如人的眼、耳、鼻、舌，分別能接受光、聲、氣、味的刺激
   (2) 皮膚內有分別接受溫度、接觸、壓力及痛等刺激
   (3) 受器接受刺激後，訊息傳遞到神經系統，再研判並發出命令到動器產生反應。

3. 動器：
   (1) 例如人體的肌肉或腺體
   (2) 接受神經系統的命令，做出反應

4. 反應時間：從接受刺激到產生反應，所經過的一段時間

5. 動物藉由刺激─反應的過程
   (1) 來緊急應變、逃避敵害、覓食、求偶
   (2) 使個體得以生存

【神經系統】

1. 人的神經系統：
   (1) 包括腦、脊髓和神經
   (2) 腦和脊髓是神經系統的中樞，位於腦殼和脊柱中，藉以獲得保護
   (3) 腦和脊髓的表面有包膜，可防止和周圍的頭骨或脊椎骨碰撞

2. 腦：
   (1) 人體一切感覺、運動、思考、記憶、情感、語言等活動的總指揮
   (2)? 體積小需氧量大，短時缺氧使人暈倒； 長時缺氧使人癱瘓或死亡

3. 腦可分為三大部份：大腦、小腦、腦幹

4. 大腦：
   (1) 有意識中樞之稱
   (2) 分成左右兩半球，交叉控制；左半球控制右半身，右半球控制左半身活動。
   (3) 大腦半球分為許多區域，分別主管運動、感覺、語言、記憶和思考等 

5. 小腦：
   (1) 有平衡中樞之稱
   (2) 大腦下方，也分為左右兩個半球
   (3) 協調全身肌肉，維持身體的平衡
   (4) 所以動作敏捷的動物(如鳥類)，其小腦特別發達

6. 腦幹：
   (1) 有生命中樞之稱，腦除了大腦與小腦的其他部分就叫腦幹
   (2) 控制心搏、呼吸、體溫及飲食
   (3) 控制吞嚥、咳嗽、噴嚏、眨眼、嘔吐及唾腺分泌等反射作用
   (4) 腦幹受損，易導致死亡

7. 脊髓：
   (1) 長管狀，將受器送來的訊息，向上傳達到腦
   (2) 將腦發出的命令傳達到動器以引發反應
   (3) 命令四肢產生反射動作

8. 神經：
   (1) 將受器接受的訊息傳到腦和脊髓
   (2) 將腦或脊髓發出的命令傳達到動器，使動器發生反應
   (3) 依位置可分為腦神經和脊神經
   (4) 依功能可分為感覺神經和運動神經

9. 腦神經：
   (1) 由腦發出的神經，共有12對
   (2) 分別分布於眼、耳、舌、鼻和頭部肌肉、肩部肌肉及內臟等部位

10. 脊神經：
    (1) 脊髓發出的神經，共有31對
    (2) 分布於軀幹、四肢及內臟

11. 感覺神經：
    (1) 將訊息由受器傳導到中樞(腦或脊髓)的神經
    (2) 例如手碰熱燙的東西，皮膚中的受器將訊息經由(感覺)神經傳到脊髓

12. 運動神經：
    (1) 將命令由中樞傳到動器的神經
    (2) 例脊髓接收到熱燙的訊息後，透過(運動)神經， 命令臂部肌肉(動器)收縮而將手縮回

13. 反射：
    (1) 不是由大腦意識所控制的反應，常發生在瞬息之間，十分快速
    (2) 例如手遇熱燙而縮回的訊息傳道途徑，由受器到脊髓，再由脊髓到動器，不涉及大腦意識。
    (3) 日常生活中，是用來應付外界刺激的緊急措施
    (4) 也是爭取時間、減少腦的負擔的有效方法
    (5) 眨眼、噴嚏及唾腺分泌也是反射作用，其反射協調中樞在腦(腦幹)
    (6) 脊髓發生反射時，脊髓可將訊息再向上傳到腦，用意識再做處理。例如手碰熱燙物，不僅發生反射將手立刻縮回，並引起痛的感覺用手撫摸(感到痛並用手撫摸和大腦意識有關)

【內分泌系統】

1. 人的內分泌系統：
   (1) 包括腦垂腺、甲狀腺、副甲狀腺、胰島、腎上腺、性腺(卵巢、睪丸) 
   (2) 內分泌腺能分泌各種激素
   (3) 激素隨血液輸送到作用的細胞，改變體內的化學變化，協調生理機能
   (4) 激素的分泌量須適中

2. 腦垂腺：
   (1) 位於腦的下方，能分泌多種激素
   (2) 有的可促進身體(尢其是骨骼)的生長；若年幼分泌過多會長成巨人，分泌過少則成為侏儒
   (3) 有的和生殖有關
   (4) 有的可影響其他內分泌腺的活動，有內分泌系統的總指揮之稱

3. 甲狀腺：
   (1) 位於喉部氣管兩旁
   (2) 甲狀腺素有刺激細胞代謝的作用，需有適量的甲狀腺素才能維持正常的代謝 
   (3 影響人體器官的發育
   (4) 在兒童期若甲狀腺素分泌不足，身體的生長發育及智力發展受阻
   (5) 甲狀腺素若分泌過多(甲狀腺亢進)，代謝旺盛，神經特別興奮
   ? 心跳加快，身體消瘦，大部分患者有眼球突出的症狀。
      若過少(甲狀腺低下)，代謝緩慢，身體肥胖。

4. 副甲狀腺：
   (1) 包埋於甲狀腺內，分泌副甲狀腺素
   (2) 副甲狀腺素可調節體內鈣與磷的量
   (3) 若副甲狀腺素分泌太少，血液含鈣量過低，動物會抽搐甚至死亡

5. 胰島：
   (1) 胰臟分泌消化液，也能分泌激素
   (2) 胰臟分泌激素的組織叫做胰島，能分泌胰島素及升糖素
   (3) 胰島素可使血液中的葡萄糖進入細胞， 促使細胞利用糖分或將之變為肝糖
      而儲存，缺少胰島素時，細胞不能利用或儲存糖分，血液中葡萄糖增加，
      隨尿夜排出，叫做糖尿病
   (4) 升糖素促進肝糖分解，升高血糖濃度，如飢餓時，血糖下降則刺激升糖素的
      分泌增加

6. 腎上腺：
   (1) 位於腎臟的上方，可分泌腎上腺素
   (2) 發怒或恐懼時，腎上腺素分泌量增加，肝臟中的肝糖轉變為葡萄糖釋放到
      血液中，增加血液中的糖分，促使心搏加快，腸胃運動減慢，並使肌肉的
      血管擴張。

7. 性腺：
   (1) 卵巢和睪丸…分別產生卵及精子外，也會分泌激素
   (2) 青春期性腺成熟，分泌激素使動物表現不同的性徽；
       ex女人的聲音高尖、乳房發達，男人的聲音低沈、鬍鬚濃密

【動物的行為】 ……趨性

1. 動物表現行為：
   (1) 動物接受環境刺激時，會表現各種行為(以適應環境變化)
      例如：趨性、反射、言語、獵捕、攝食、求偶、育幼、定向、通訊、遷徙等 
   (2) 趨性：動物對於環境因素(如光線、地心引力、水分)有趨向或背離

2. 動物特殊的行為表現：
   (1) 蛾類撲火是正趨光行為      (2) 蚯蚓鑽地是負趨光行為
   (3) 狗沿途頻頻小便，留下記號以作為回程的指標的行為
   (4) 螞蟻遷移時，會分泌一種化學物質，以引領同伴們循此共同路徑前進
   (5) 蜜蜂利用不同的舞姿與同伴通訊，表達食物的方位和距離

3. 動物行為的特點：
   (1) 通常是與生俱來的本能       (2) 有的行為和內分泌有關
   (3) 有的行為可以經由學習而改變 (4) 低等到高等的動物，各有不同的學習方法
   (5) 高等動物的神經系統能將學習所獲得的訊息記憶下來，供需要時使用

【植物對環境的感應】 …… 向性

1. 植物沒有神經系統：
   (1) 產生激素來調節生長，對環境的變化產生反應
   (2) 能接受環境中光線、水分、以及地球引力等刺激，而有所感應
   (3) 植物的感應通常比動物緩慢

2. 向性：
   (1) 如植物的莖有向光性、背地性    (2) 如植物的根有向溼性、向地性
   (3) 以上的向性都和生長激素有關

3. 局部感應：
   (1) 和植物的生長激素無關
   (2) 如酢漿草及含羞草的睡眠運動 …含羞草的觸發運動
   (3) 如氣孔的開閉
   (4) 細胞內發生膨壓(植物細胞內液體施於細胞壁的壓力)變化

4. 植物的開花：
   (1) 有些植物須適當的光照和黑暗交替，才能促成開花
   (2) 如鳳仙花在光照長、黑暗短的環境中(長日照)才開花
   (3) 如菊花在光照短、黑暗長的環境中(短日照)才開花
   (4) 控制光照時間可調整植物的開花

【補充】

• 蛾類在生殖季節，雌蛾能分泌費洛蒙，同種的雄蛾可以藉著觸角嗅到費洛蒙， 
  而飛向雌蛾。

• 農業上為達到有害昆蟲的防治工作，昆蟲學家可以利用此種特性，用人造的費洛蒙來誘捕為害農作物的昆蟲(如蛾類)

• 有的動物兩眼位於頭部兩側(如魚)，有的動物兩眼位於面部前面。 人類及猿、猴的兩眼，都在臉部前方且在一水平上，如此兩眼的視線焦點， 
  能夠集中在同一物體上，稱為雙眼視覺。
  雙眼視覺看到的東西較單眼視覺有立體感，且能較精準判斷距離
  兩眼位於不同側視野較廣，但無法獲得立體感視覺及精準測距離

• 彰化縣田尾鄉的花農，常在大型花圃上方架設夜間照明設備，因植物開花有的受光照長短的影響，利用照明設備可以控制光照的長短，調節各種花類的開花期，如此可使得臺灣全年都可看到各色各類的花

• 例如菊花為短日照植物，若利用晚上加以光照，除可控制開花時期外，也可以讓花梗較長(價錢較好)且生長期縮短(提高經濟效益)

【後像】

• 活動電影或電視影像，就是應用正片後像的原理(視覺暫留)

• 黑暗中柱香快速移動，可看到連續的光點也是正片後像的例子

• 負片後像在日常生活較少有應用的情形，顏色為原來的補色； 
  紅色和綠色互為補色    黃色和藍色互為補色    黑色和白色互為補色

• 感覺疲勞的現象: 人的聽覺、嗅覺、味覺及皮膚的壓、觸、冷、熱、痛等感覺， 會產生疲勞的現象

• 例如 「如入芝蘭之室，久而不聞其香」；
  洗熱水澡一開始覺得水很燙，稍後漸感不燙；
  小石子跑進鞋子，不馬上處理，一段時間後不適感消失

• 植物莖的向光性，對植物生存意義:  植物必須有充足光線才能行光合作用，否則植物會生長不好，甚至死亡
  植物的向光性，可以協助植物往有光線的方向生長，得以行使光合作用，方能獲得生長所須養分