此文登上2009年5月8日聯合新聞網首頁,生活天氣|貼心下午茶,谢谢电小二。
鲜奶麦片无花果吐司《汤种法》
材料:
汤种:桂格紫米山药燕麦片、高筋面粉、鲜奶
主面团:高筋面粉、有机黑麦粉、鲜奶、酵母、砂糖
无花果、鲜橙皮丝
汤种及主面团一起打至完全阶段,盖上保鲜膜发酵约90分钟;
整圆后松弛15分钟,擀成长方形,翻面后铺上切好的无花果及橙皮,卷成圆筒状;
分割三等分;放入模型内进行最后发酵约60分钟;
发酵完成后,刷上蛋汁,撒上紫米山药燕麦片;入炉180度,烘烤约30分钟;
香喷喷出炉;
会牵丝哦~~~~~
侧面照;
看!无花果干及橙丝,在嘴里咀嚼时,可以感受到无花果的口感,是多层次的享受呢!