會想去路環，這個澳門最南端的小漁村，是為了品嘗紅到台灣的安德魯葡式蛋塔。搭巴士去，閒逛路環漁村，同樣是在澳門，卻完全不同於路氹的紙醉金迷，也不同於澳門半島市區的擁擠繁華，咫尺之隔卻像兩個世界，賭場那些種種喧鬧擾攘好像都和路環無關，它始終維持著純樸小漁村的原貌，反而讓到此一遊的旅客留下深刻的印象。

           路環和氹仔原本是分開的島嶼，因為填海造陸，已經連在一起了，填海新生地的路氹現在是澳門威尼斯人、澳門百利宮、新濠天地、澳門銀河、澳門金沙城中心、澳門百老匯、澳門巴黎人、澳門國際遊艇會等許多新興娛樂酒店的聚集區，且填海工程仍然持續中，而路環依然維持著漁村本色，讓澳門擁有僻靜一方的桃花源。澳門旅遊局發行的「論區行賞步行路線」觀光地圖，其中「路環鄉情 思古尋幽」單元有清楚的景點和食肆介紹，我們就參考著規劃行程：搭公車到路環恩尼斯總統前地，沿海線開始步行，順路參觀聖方濟各聖堂、圖書館，走到譚公廟，由山線折回，經天后古廟、安德魯餅店、三聖宮、路環碼頭，範圍其實僅只在路環西南部舊市區一隅。以下就順序介紹路環所見所聞：

路環原屬廣東省香山縣(今中山市)，葡萄牙於1864年佔領澳門後，當一百多年前澳門半島逐漸發展成中西方貿易交匯處時，路環島還是一個海盜經常出沒的地方。1910年間葡兵與海盜大戰，才好不容易將海盜驅逐出境；路環聖方濟各聖堂門前廣場設置「打海盜紀念碑」，很有路環本色的質樸水泥柱，就是紀念這場戰勝海盜之役。

恩尼斯總統前地是馬路中間的公園綠地，面積不大，但串連起路環舊市區的重要街道，是遊客來往必經之地，周邊有多間道地的特色美食、魚產品及社區小店，如葡式蛋塔等。由前地公園往海邊走，沿海岸冷清的十月初五馬路前行，右側對岸咫尺之遙(目測約200公尺左右吧)，卻是珠海經濟特區的橫琴島，看得出來正緊鑼密鼓地大興土木中，這可是建設中的橫琴新區，是大陸繼上海浦東、天津濱海後的第三個國家級新區喔，是標榜要成為探索「一國兩制」下，粵港澳合作新模式的示範區。以大陸發展勢頭之猛，磁吸效應究竟會有多強大啊，目前澳門路氹和橫琴島間已經有蓮花大橋連接著，若干年後會是什麼狀況呢，且拭目以待。

打海盜紀念碑、葡式浪漫波紋地磚前地後方，是路環聖方濟各聖堂，建於1928年，是為紀念四百多年前到中國南部沿海傳教的聖方濟各傳教士。教堂小巧，西方建築揉合中式元素，簡潔純樸，尤其鵝黃鑲白色牆身、海藍色系門窗，鮮明的色彩特別吸睛。

鄰近的路環圖書館約建於1911年，一層樓的建築卻誇張地配上6根豪華粗壯的愛奧尼克圓柱，和鵝黃色牆身同樣醒目。圖書館除為居民提供閱讀空間，門前也貼心地備妥4把靠背長條座椅，如同十月初五馬路邊、面對南海擺上的若干座椅般，供路過遊人歇腳和看海，適地、合宜，真好。

路底的譚公廟約建於清同治元年(1862)，主奉譚公，屬水神，可保佑討海生活人員，相傳譚公常以童子形像顯靈，救助貧苦大眾，而受到漁民信仰愛戴。廟內存放有一艘用鯨魚骨製成的龍船，和廟右側的巨石、崢嶸老樹，同樣引人注目。

經民國巷到天后古廟，這是離島最古老的廟宇，約建於1763年，三間兩進，古色古香，天后久駐在此，庇佑討海的漁民，是保境安民的信仰中心。廟內仍保存歷史悠久的「德垂澤國」匾額、古鐘和酒船，匾額年分依稀可辨認「康熙16年」(即1763年)。

澳門街道上常見古樹，起初不以為意，及至到了路環市區，看到恩尼斯總統前地、民國馬路、打纜街等馬路旁，常挺立著一棵棵粗壯高大的老樹，甚至成排行道樹濃蔭蔽日，才注意到樹身上掛著一張過膠的民政總署說明牌(編號No.0167)，標記：「假菩提樹Ficus rumphii，桑科 Moraceae，半常綠喬木，於十八世紀大量種植，為澳門古樹數量最多的樹種，花果期5~9月。」經進一步瞭解，民政總署曾出書「澳門古樹」，記錄古樹有36種、593棵，假菩提樹就有378棵，其中約六成在路環。假菩提樹原產於印度、印尼及馬來西亞，由於葉子和菩提樹相似而得名，屬被子植物門、桑科、榕屬，又名心葉榕，英文名稱Peepul Tree。怪不得在路環市區街道、庭院牆頭到處可見古樹芳蹤，絕大部分就是這批18世紀種植、樹齡都逾百歲的假菩提樹啦，平靜漁村因而益顯綠意盎然、幽深寧靜。

船人街頭、屠場前地小圓環一角，有座小小的三聖宮(又稱金花廟)，早於同治4年(1865)就已存在，緣自漁民請來有送子神力的金花娘娘神像到路環建廟，目前供奉金花娘娘、觀音娘娘及華光大師，故名三聖。由廟門對聯「仙靈瑞氣繞塩灣 幸福愉快賜路環」，可藉以知道路環舊稱鹽灣、過去產鹽的歷史，以及居民安居樂業的期望。

沿船人街前行，看到幾家魚貨鋪，這也就是澳門碩果僅存的幾座棚屋，用木材及鐵皮搭建、密密麻麻的木棍支撐，高架在海岸邊，突出於海面上，向海爭地。店家賣海產乾貨、魚乾、蠔乾等土產，據說口碑不錯。

路環碼頭昔日為澳門的公共交通碼頭，是路環往返澳門、氹仔的渡輪停泊處，也有定期航班開往內地，因此碼頭雖小，出入境事務站、海關管理等一應俱全。但隨著路氹連貫公路及嘉樂庇大橋落成啟用，其海運交通作用不再，目前是關閉狀態，只見空蕩蕩的碼頭一直向前延伸，彷彿就要直抵對岸，年輕情侶大剌剌地擁抱在關門前，旁若無人。那天，偶遇一巡邏警員，無事可做，聊起路環碼頭今非昔比，不勝噓唏，他說，隨著橫琴新區的開發，路環碼頭有一天會應情勢需要，重新開放吧。誰知道呢，市井小民任人擺佈，只能過一天算一天，努力向前。

    葡式蛋塔創始於路環，他們也在此間經營好幾家餅店。大部分來遊旅客會在恩尼斯總統前地的安德魯餅店(Lord Stow's Bakery)，迫不及待地嘗試正宗的澳門葡式蛋塔，致小店人潮擁擠。我們則選擇在安德魯咖啡店(Lord Stow's Cafe)享用，這位於十月初五馬路接屠場前地水鴨街轉角，外觀很有葡國風味，店內面積不大，座位不多，擺設樸實簡單，牆上掛一幅安德魯畫像，氛圍溫馨，是一家小巧可愛的咖啡店，由年輕土生葡人掌管，每天營業只到晚上六點。除了外酥內嫩的蛋塔、咖啡，臨時決定連晚餐也一起用了，因滿口廣東話和英語的服務人員都很友善，有點像到親友家作客用餐般的親切感。

    澳門怎麼出現葡式蛋塔呢？緣英國人安德魯(Andrew Stow)藥劑師於1979年到澳門，1984年開了第一家健康食品公司，專心研發，結合葡式風格和英國口味，1989年推出鬆脆外皮、奶油狀雞蛋餡料、略焦外表的蛋塔，這款新點心問世，口味大受歡迎，觀光客口耳相傳，「沒吃到安德魯蛋塔，別說你到過澳門」之說不逕而走，當地葡萄牙人尊稱他為爵士(Lord Stow)。安德魯因小小的蛋塔行銷成功，餅店遍佈澳門，風行亞洲多國地區，還榮獲澳門政府頒發「2005年度旅遊功績」勛章呢。世事變化難料啊，這位英國人的傳奇一生。如今他已安息澳門，餅店由其女兒和妹妹繼續經營，可蛋塔風味依舊吸引嘗鮮人群。那天，眼見一、兩位年長老外(究竟誰才是老外，搞不清楚了)常客光顧，無需開口，付錢，拿了蛋塔就走，諒係隱居路環的知音老友吧，安德魯可含笑酒泉矣。

〈路環另一家安德魯的咖啡店─ 安德魯花園咖啡也在附近，店面大得多。〉

    走在路環市區，發現街道名稱挺有趣的，如市中心的恩尼斯總統前地，沿海邊的十月初五馬路，靠山側的民國馬路、民國巷，連接前地圓環和南海的戴紳禮街等，明顯和葡萄牙統治有關，更有趣的是與庶民生活、漁業相關的，如大廟巷、菜園巷、水桶巷、雞公園、屠場前地、船人街、船鋪街、打纜街等等，往日漁村日常生活似又具體呈現眼前，甚至入便街也沒放過呢。

〈路環漁商聯誼會在屠場前地旁、安德魯咖啡店後方〉

    入夜，該告別寧靜清幽的小漁村啦，恩尼斯總統前地冷冷清清，暈黃光影下，假菩提樹婆娑淒迷，想著路環老澳門的樣子未來會走向何方，不自覺涼意襲上心頭。

 附記：澳門唯一獲安德魯默許使用相同配方的瑪嘉烈蛋塔店( Cafe e Nata Margaret's)，座落新馬路馬統領街金利來大廈17B地舖，是其前妻瑪嘉烈女士所創，蛋塔味道有無差異，未經比較，不得而知。有興趣的，自己去試吧。