〈園藝治療誌文章別：栽培花飾妝〉

穀物是大地精心孕育，提供給人們溫飽的糧食，

種子奇得可親，妙得可愛，

樣多色鮮形繁胖圓扁瘦粗細，帶肉披毛長刺大小軟綿硬堅，

是植物最基本的器官，繁衍下一代最重要的機制，

芽菜栽培的時，已體驗並確認過它的魔力了。

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20幾年前（82學年度）曾與同伴合作，

以「清潔蔬菜-芽菜栽培」自助學習為目標，

編輯芽菜教學教材，種子製成教具，

參加教育部臺灣區啟智教育教材教具比賽，

獲得啟智類「特優獎」。

單獨小小一瓶，附小碟讓孩子們可自行倒出觸摸玩耍，

平鋪密度黏成一片，做為播種比對依據，

品名相片正反貼串成冊，認識認知兼評量。

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因應孩子們能力特質不同，組員編排的生態差異，

這套教材教具一直在做使用上的修正。

同樣是種子認識學習，

今年目標延伸調整為：穀物的「玩耍.欣賞.應用」。

貼近生活，蘊涵經驗，全程操作，

觀賞疏壓，韻動玩耍，繁衍栽培，烹調食療，

課程設計能多元又跨科別，

可說是最儉約節能的實習資材！

01.食用五穀糧保鮮處理

01-1.較大顆種子，先剔除不良品，

再以烘碗機或烤箱100℃烘烤30分鐘，乾燥除蟲卵。

01-2.置烘烤箱內，待完全降溫後再移出裝罐，

避免吸收空氣中濕氣。

＊上排-平盤烘烤效果佳，裝罐須以湯匙勺裝，難度高。

＊下排-長型蛋糕盒較厚高，效果稍遜，可簡單倒裝入罐。

（若要繁衍栽培冷藏即可）

02.欣賞美麗的穀種

孩子們分辨力弱，相片分類聚在一起，同時呈現，

大小燕瘦環肥，色彩爭奇鬥艷，形狀千姿百態，

看得到不同，感受到奇妙的美。

02-1.米類-小米.糙米.黑糯米.紅糯米.圓糯米.

02-2.麥類-燕麥.蕎麥.藜麥

麥片（大麥片）.珍珠麥（小薏仁.洋薏仁-脫殼大麥仁）。

02-3.薏仁類-紅薏仁（未脫殼）.大薏仁（脫殼）。

02-4.1豆類-紅豆.綠豆.黃豆（豆中之王）.米豆.黑豆，

湊成五色五行豆。

02-4.2花豆.扁豆.豌豆.土豆（花生.長生果），

鷹嘴豆（豆中王黄金豆.埃及豆.雪蓮子）。

02-5.雜類-高粱.玉米.蓮子

（玉米圖片來自網路，近日內置換）

03.認識常見的穀種

03-1.品名增添營養價值，以ppt方式承現，可於大銀幕教學，

列印製品名卡，可大可小，兩相得意，相當方便。

03-2.剪花邊→貼雙面膠→貼襯紙→護貝→製成卡片，

這項教具製作，孩子們也都有參與軋一腳哦！

03-3.卡片背面貼雙面膠→黏貼於罐蓋上

是為穀物應用選擇時，判斷參考的調整依據。

03-4.五穀什錦罐排列起來耀眼壯觀，

孩子們精細動作較差，聚焦不易，

小瓶變大罐，手掌抱握擴大視野較有看頭。

03-5.最好一個學期內食用完，若未使用完畢，

寒暑假請改袋裝節省冷藏空間，待開學後再烘烤除濕裝罐教學，

（優先使用，勿與新購混裝！）

空罐以餐巾紙擦拭乾淨，妥善保管勿惹塵埃。

04.自家的文獻參考

82學年度教育部臺灣區啟智教育教材教具比賽，

啟智類「特優獎」

「清潔蔬菜-芽菜栽培」-Diy自助學習操作型教具。

05.修正擴充教材具

82學年度當時電腦剛起步，也不太會使用，

得獎作品很陽春，內容限於「芽菜」，

種子不可食者不少，

可食者不能混裝觀賞，混裝後又無法分離來孵芽育蔬。

如今擴充為「穀類」，貼近生活，增進應用層面，

並多加運用電腦才是正道。

ppt2組，一為品名素材，二為資料加圖照大銀幕教學，

品名卡2組，一貼罐蓋，

二為翻閱冊，背面貼圖，作指認配對認知教學（製作中）。

06.評量作業待製中

擬採多媒體互動模式，製作技巧尚淺，仍需鑽研練功。

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（感謝麻辣鮮師好文推薦2014/07/21）

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