發展牛樟芝要有全面性的產業規劃

台灣牛樟芝（通稱樟芝）在產業界及國內學術界的努力之下，已經具備台灣國寶的態勢，從最早的野生樟芝盜採販賣開始，腦筋動得快的農戶就開始了傳統的感染式培植，接著有了不斷規模化的椴木培植出現；隨著生化科技的進步，液態醱酵栽培與固態醱酵栽培也成為新興生化科技公司最亮麗的項目，相信這是繼靈芝之後，台灣未來最有產值的保健食品，也是最有可能國際化的保健產業項目，尤其樟芝菌種是台灣特有，而它的天然宿主台灣牛樟木，迄今也是只發現於台灣。

為了編寫這本書，筆者進行了多次的田野調查，訪問了幾個主要產區的林務局及警察局派出所等相關單位，原先只是想確定有關牛樟木產區及盜採的情況，然而從交談中讓我思考了許多深入的問題，尤其是接二連三有原住民同胞，因為被不肖商人餵毒成癮導致死亡的案例發生，這其實不單是違法盜採的問題，活生生是非洲「血鑽石」事件的翻版，我在調查過程中，發現從北到南、西部到東部都有這樣的情形發生，甚至於受毒害者已經不侷限於原住民，一般平地人也為了買毒品吸食鋌而走險，加入盜採的行列，雖然俗話說「人為財死」，但在背後供應毒品引誘人吸食，然後要他們進入山林冒險盜採，再翻越林道走上幾日幾夜將牛樟木背出換取毒品及金錢，有些人因此而失蹤，有些人則因毒癮發作而死亡，這些沒有良心的收購商真是應該遭受天譴。

林務局各工作站為了避免盜採的情況發生，都已將林道附近的牛樟倒木遷移入更深山的原始林地集中，此舉固然可以增加盜運困難度，防止山老鼠大規模的盜採，但畢竟只是消極的防堵，台灣如果要發展樟芝產業就一定要用到牛樟木，雖然現在已經透過人工復育在平地種植成功，但是沒有10-20年的時間，新植牛樟木的成長根本來不及，所以為了整體產業著眼，我們應該透過產官學三方的合作，首先是要確認牛樟木用作椴木培養基材時，樹齡至少應該在幾年才適合，然後鼓勵農民造林並簽立收購契約，以確保農民的收益及樟芝產業發展的根基，然後在第一批人工復育林木可利用日期前的期間內，分批分年度由林務局以標購方式釋出管制林地內的倒木，給合法登記經營的椴木樟芝養植企業作為發展之用。

為了確認產業發展秩序及整體市場的開發，應該由農委會輔導成立『台灣牛樟芝產業發展基金會』以部份牛樟木標售的金額作為基金來源，統合產業技術的發展政策提出及進行國際市場的開拓，再結合經濟部外貿相關輔導單位，帶領台灣企業向國際市場推廣樟芝的相關產品，由於牛樟芝現已成功開發出各種保健食飲品及化妝保養品，多家企業更已經在原料藥品的研發上有了不錯的進展，台灣發展生技產業最有希望的標的物就是牛樟芝，再不去進行將會是國家、企業及人民共同的損失，個人從事相關產業發展及協會事務多年，眼見這樣的發展優勢正在一天一天的流失，心裡無時無刻不在覺得著急與惋惜！

希望藉著這一本書的出版，能夠協助消費者正確了解牛樟芝的過去與未來發展，更盼望對牛樟芝的栽培、研發、生產及銷售有興趣的社會人士，能夠善用本書所介紹的各項牛樟芝產業知識，正確的從事牛樟芝專業教育的推廣，只有越來越多的人真正了解台灣牛樟芝產業的全貌，能夠正確的將訊息傳達到國內及國外的朋友，才不會再度出現國外朋友說：「你們液態栽培業者說固態栽培不好、野生的子實體有毒；固態栽培業者說液態栽培成份不足、野生的子實體品質不一，請問楊理事長，你認為台灣的樟芝產品可以吃嗎？」聽到台灣的寶貝被自己的業者因為同行競爭而糟蹋，讓國外朋友質疑台灣樟芝的好壞，不知道該怎麼區分及看待不同型態的樟芝產品！就是為了台灣樟芝的未來，我才決定寫這一本書，也讓工作團隊成員們足足陪我忙了快一年，我要特別感謝台灣大學食品科學研究所的江文章教授及前任財團法人藥技中心總經理，現任職中國醫學大學的陳甘霖教授，協助對內容的修改，並撰文做序；更感謝台北醫學大學微生物免疫學科主任蘇慶華教授，提供寶貴論文資料及對內容做出修正建議；另外感謝大葉大學的何偉真校長，以在林務局局長任內的工作經驗，提供寶貴建議並撰文做序；更感謝頭份為恭醫院門診部主任陳全福醫師，以臨床上對病人使用樟芝的觀察心得，提供醫學上的經驗指導並撰文做序；在本書即將出版之際，獻上對所有參與本書編寫的工作同仁及投身在台灣樟芝產業不同崗位研究者與同業先進們，最大的祝福之心與敬佩之意！