台灣的健康保健食品市場在經過近三十年的啟蒙及成長，又在健康食品管理法及各項產業認證機制的刺激下，我們可以看到產業及消費者之間有一種無形的信賴機制正在成形，從原來充斥於廣告欄目中漫天強調神奇功能或虛假見證的違規方式，到逐漸強調自身實驗數據及檢驗報告以得到消費者信賴的證據呈現，雖然在法令上還有待商榷的地方，但是這種強調業者必須在研發投入及產品驗證上投資的信念與觀念的形成，其實對整個產業的發展也是一種正向的進步。

隨著2007年的開始，我們對台灣及兩岸的保健食品市場的發展應該投入更多的注意，首先是我們看到台灣已經有一個明顯的保健食品發展趨勢，這也是過去筆者在觀察健康保健食品市場發展時曾提出的看法－

1.            新開發的食材或產品，通常適合以錠狀或膠囊的劑型作為市場試探或累積行銷情報；因為這種劑型的產品容易聚焦，初期的產品教育容易進行，也容易由固定消費者的食用習慣中發現產品食用劑量與效果呈現之間的關係，激起雙向互動，帶動新的研發方向，但消費習慣不容易養成。

2.            隨著產品的基本信賴客戶群形成，企業開始致力於食材運用或產品型式的多樣化，這樣可以讓客戶群開始向其他方面展開，讓產品市場値有無限的成長空間，近來看到正在發展中的例子是台灣的牛樟芝產品，而過往成功的例子是蜂膠及靈芝它們都已經在大眾化食品、化妝品中被廣泛的應用而擴大了市場。

3.            如果沒有貼近消費者的型態出現，那麼不會有持續的市場榮景，有某些產品或者藉助有效的行銷方式、或者是成功的廣告訴求，一時之間有了不錯的市場成績，其中有些維持了很長的時間，有些只是曇華一現就消失在市場中了，這其中很大的原因是因為產品型式不夠大眾化，或者是無法讓消費者養成使用習慣所致。

在觀察中國的市場發展中，我們也會發現到一些現象，雖然現在還無法有一個很明確的方向，但是有幾個現象是台灣擬往中國市場發展的企業不得不注意的－

1.            中國的健康保健食品市場在前一波的消費者信心摧毀、市場萎縮後，仍然還沒完全恢復，這可以從各種大型保健食品展覽中，參展廠商的減少及參觀人潮的大幅衰退中看出端倪，尤其是當地廠家生產的產品，完全受限於通路的不順暢與消費者的疑慮，經營與成長都有很大的困難。

2.            送禮餽贈本來是中國健康保健食品非常大的一種市場，但從大型量販店及便利超商原來如山堆積的陳列貨架減少的趨勢，可以看出這個市場也在起一些微妙的變化。但這真意味著市場消退嗎？筆者觀察發現由於出國變的越來越方便，很多人自己出國時帶回大量的健康保健食品，或者由國外親友郵寄，簡單的說，就是對國產品沒有信心，但市場需求仍然存在。

3.            隨著食品進口審查由中央發交地方海關執行，加上廢除標籤預審制度，食品進口變的快些但麻煩些。快的是由地方直接辦理，時效上快多了；麻煩的是地方各談各的調，從廣東可以順利進口，未必從上海就可以順利；加上如果標籤錯誤就直接退運，不經意的小錯誤，可能就造成非常大的損失，這些都是得好好考慮的。

健康保健食品市場是一種經濟社會進步潮流下的趨勢，更是一個國家的國力是否強盛非常重要的指標，科學進步而國力強盛的地區，輸出的產品多、輸出的原料也多，像日本跟美國；科學基礎較弱而國力尚佳的地區，輸出的產品少而原料多，像巴西和中國。當然還有很多地區根本還走不到這一歩，像西亞及非洲就是。筆者在2006年發起成立的『泛亞健康企業聯誼會PAHL』在經過一年的組織與努力下，現在已成功的在上海及台北之間，建立起一個快速而合法的商貿進出口管道，可以為兩岸的健康保健食品業者進行各項業務諮詢與進出口代辦業務，讓企業不再被空泛的保證所欺騙而喪失商機與金錢，今年我們更希望藉著與國際知名展商合作，在兩岸大型展會中組織參訪團互訪以利彼此的觀摩交流，同時更利用這個機會舉辦交易促進會，以利兩岸優良健康保健食品與原料的相互貿易成長，最新的進展可以參考協會網站www.hfa.org.tw或聯誼會網站www.pahl.cn上的消息，當然這些訊息都會為會員作免費提供，希望會員們多加利用，也希望兩岸的相關企業主或高階經理人加入我們，為了兩岸及亞洲的健康保健市場的開發，一起來努力！

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