英國咖啡店行業成長情況稍顯頹勢，但書商認為圖書零售業的咖啡熱並未因此退燒。書商不斷採取措施以增加書店每平方英尺的盈利率，把咖啡廳引入書店看來是十分奏效的一招。

把咖啡廳引入書店的做法，在歐洲風行已有多年。咖啡廳的優雅閒適與書店的寧靜高雅相映成趣，是吸引讀者的一大妙招。

從1999年起，英國咖啡店行業成長了109%，現在市場價值已高達4.49億英鎊，預計至2009年還將成長41%。儘管現在的成長情況稍顯頹勢，但有分析人士指出，英國咖啡店行業將在2010年左右步入秩序時代，市場價值將攀升至6.91億英鎊。

現在，英國傳統咖啡店的擴張已衰退在即，書商能否確保店內咖啡廳繼續繁榮？今年上半年，英國已有23家Costa咖啡店關門歇業，但書商認為圖書零售業的咖啡熱並未因此退燒。

咖啡與書共飄香
鮑德斯連鎖店（Borders）在其30家分店均設有咖啡廳，將咖啡廳與書店相結合的經營理念運用得爐火純青。1997年鮑德斯剛進入英國時，市場行銷專家對其策略讚賞不已，因其為大眾提供了休閒驛站，打破了工作與休閒的傳統分界。

鮑德斯在英國布萊頓的分店總是十分熱鬧，這裡的書店＋咖啡廳模式深受讀者歡迎，眾人各得其樂，有白領聚在一起談天說地，有學生就著巧克力溫習功課，有老人坐在臨窗的位子上喝著奶沫咖啡。400平方英尺的店裡，擺著20張桌子，都坐滿了人，由此可見，咖啡廳與書店相結合的銷售模式十分奏效。

鮑德斯英國分公司行銷經理梅格‧賽默（Meg Seymour）說：「根據以往的經驗和多次的市場調查結果表明，讀者十分喜愛咖啡廳與書店相結合的銷售模式。咖啡帶來的閒適氣氛，使逛書店的人在書店裡停留的時間更長，因此，銷售機會也隨之增加。」

W.H.史密斯連鎖書店（W.H. Smith）媒體經理路易絲‧伊文斯（Louis Evans）認為，咖啡廳與書店相結合的銷售模式為顧客提供了網路購物所欠缺的體驗。她說：「即使當時沒買書，咖啡廳也能吸引顧客再次消費，從而建立消費依賴，為未來消費圖書奠定基礎。」

奧塔卡連鎖書店（Ottakar）公關經理約翰‧豪威爾（Jon Howell）說：「一邊品咖啡，一邊閱讀，這個習慣在歐洲源遠流長。書店和咖啡廳都是眾人會面的場所，將兩者結合，結果是相得益彰。」豪威爾表示，顧客在書店的咖啡廳中經常流連忘返，因此客流總是很旺。

與其他連鎖店相比，W.H.史密斯連鎖書店引入咖啡廳的步子邁得比較慢，直到2004年夏天，W.H.史密斯才開始在20家大型門店推出此項變革。增設的咖啡廳使書店空間利用更合理，既為讀者提供了增值服務，也增加了書店利潤。伊文斯說：「以前，雖然 我們精心設計店面佈局，但還是有許多地方被忽略，譬如電梯下面。現在，我們增設了Costa咖啡吧，很受歡迎。尤其在耶誕節期間，咖啡台前客流絡繹不絕，許多疲倦的男顧客往往選擇在這裡等候女伴。」