活綠的我

屏東縣社大東港分校  郭淑真 

    今年二月間，收到東港社區大學開課資訊，上面有許多各類型的課程，我的小姑曾經在社大上過課，向我推薦“中草藥的故事”是新的課程。當了十幾年的家庭主婦，希望能找一些活用、不枯燥又對家裡每個人有幫助的課程，於是就選擇實用的“中草藥的故事─生食療養”。

    上課的第一天，劉教授親切扼要說明初級班上課綱要，以及面對社會大眾飲食營養知識的缺乏，如何增加生食療養促進身體免疫功能才能步上健康之道。教授的課讓我們聽的津津有味，每堂課都介紹一些草藥讓我們帶回家栽種，又有師母親自熬煮的青草茶讓我們品嚐，每一堂課都是風趣又實用，使我們受益良多！！

一轉眼，四個月的課程即將結束，教授給我們的種苗也都開花又結果。蒲公英長的像臉盆那麼大顆，也長出新苗。消渴草也都開了紫色花，而金銀花也開始攀藤，還有活綠葉、石莧、紅鳳和龍鳳菜……等，都成了我家桌上的新菜，偶爾來一道山雞燉活綠葉，包妳吃得神氣活現。

中草藥的課程讓我回味無窮，讓我從悶熱的廚房延伸到與大自然的接觸，期待下學期的課程來臨，也希望更多的家庭主婦能多接受一些中草藥的新知識，進而帶給全家人健康！！！

  ─ 郭淑真  真情推薦