食療養生 學習心得報告 ------------ 學員李幸吟

身體就像一個小宇宙，其內心世界的走向，能量是看不到摸不著。

連續上了兩學期劉教授所授的課: 有關生機飲食與營養保健，現在既然有了健康理念與危機意識，身為家庭健康守護者的我，更瞭解應盡工職守，好好為家人健康把關。健康是既不能等又不能省，並且是全方位的，包括身、心、靈等方面都要注意維持健康。

    為了要維護家人身體健康及疾病的預防，我很注意每天三餐應包括六大營養素（醣、蛋白質、脂肪、礦物質、維生素）與保建要素─膳食纖維，是否能均勻攝取，瞭解食物來源（有無農藥污染—要防毒），清洗（要徹底─減毒），生機飲食(增加純淨生食素材─排毒、保留酵素），烹調（不要重口味，採低脂低糖低鹽、菜色要富有變化）。 我認為水煮菜是最簡單做又好吃，不造成身體負擔，自己催發的苜蓿芽、綠豆芽含有豐富維生素Ｃ與Ｂ群，可安心生食營養又健康，五穀米飯香又Ｑ，是醣的來源含有豐富維生素Ｂ群，雖然老公不很捧場，不過我不氣餒，我要更加用心引導全家人，接受飲食營養新趨適與觀念，而贏得更健康的身體。

    踏青–課外教學，藥草（小小植物）只要善加利用治病功能無窮，經教授解說後路邊不起眼的小草一時身價提升為寶貝，現在只要到戶外看到植物必佇足觀詳是長柄菊、大飛揚、小飛揚、小金英、紅田烏……等，不僅叫得出其草名，

連我家花盆都看得到 -- 黃花蜜葉、土大黃、忍冬…等蠻有成就感，不亦樂乎。

    課堂上充著滿融洽又溫馨的氣氛，我們有位熱心又細心，廚藝一級棒的吳姐當班長，我們真有口福是幸福這一班真啊！班長辛苦您！謝謝您。本人膽固醇過高經教授指導改變飲食方式與內涵，加上氣功運動，健康情況已大有改善，在此向教授說聲：非常感恩！劉教授，謝謝您！