蕃茄肉醬麵通常指的是義大利肉醬麵。
當然，這不是絕對的！蕃茄肉醬麵也可以很台  

↓ 蕃茄肉醬的材料如下：

埔里親戚種的牛蕃茄與豬絞肉.洋蔥.大蒜.蔥和月桂葉(加不加都無妨)。

材料不一而足，香料的使用也沒有特定，最好的料理方式就是冰箱裡有什麼就用什麼，依據食材的特性增減口味：要辣就辣.要酸就酸.要普羅就正常一點.要獨特就搞點創意～只要不違反食物的常理.不過度使用添加物。
沒什麼可以不可以，所有的可能都可以出現在自家的廚房.餐桌上。

↓ 作法很簡單，只要將所有材料都切成丁，再備妥醬料： 
　
↓ 將絞肉下鍋與蒜末.月桂葉炒香，再加入蕃茄丁：
　
↓ 完全不需要加入油.讓絞肉自然出油，加點水與醬料一起燒約3分鐘即可：
　 

肉燥的美味存在於肉香與醬香的融合。

醬香可以是椒麻味.糖醋味.咖哩味.五香味.三杯味.柴魚味.....。
喜歡台式味的甚至可以加點五香八角；喜歡麻辣口味的就加入花椒與辣椒；喜歡西式風味的可以多加香料(月桂葉.奧勒岡....)與鮮奶油或起士；喜歡咖哩風味的就加點咖哩粉；喜歡糖醋味的就加點水果醋.多加點蕃茄泥.再加點糖.....。
各按其時，就成美好！  

jane的蕃茄肉醬很天然，加在麵或飯裡都很美好！