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| 2014/10/19 00:03:35瀏覽750｜回應0｜推薦11 | |
 再來說說強媽三號南洋醬。 南洋醬是前幾年去越南當了半個月的背包客以後才決定研發的醬料。 除了越南到處吃得到的河粉以外，還有那夏天清爽可口的泰式涼拌料理。 那一次順道在馬來西亞住了幾天，不意獲得好友然媽的祖傳辣醬，更是驚為天人！常常賴著來訪旅遊或商務的大馬好友們順道(或專程)稍來  原來南洋不是只有魚露.蝦醬或沙爹，還有更多的酸湯料理.鮮魚料理與各式風味醬燒，除了酸和辣以外超出了個人原先設以為的特殊風情～ 徐徐薰風襲來的海味、 椰子樹稍翣翣的低語、 香料植物緩緩的舒展。 可以很溫柔內斂、也可以很豪邁狂放。 果然，就是體會到一種所謂【婆娑】的奇檬子！ 只是，台灣因緯度的關係，有很多特殊的香料無法隨手取得，例如咖哩葉、香蘭葉、檸檬葉、羅望子.....就連雜草一樣亂亂長的香茅也得要特定栽植才能獲得，否則只能牽就於乾燥的葉片或粉料。 不過，這根本就停不了製作南洋風味醬料的心願， 於是，改良型的強媽三號南洋醬，創意開發而成。  熱帶地區的人天生熱情、亞熱帶的台灣更需要南洋香氣來增添旖旎風情。 強媽三號南洋醬，是另一種獨特辣醬的體現與分享！ .gif)  後記～ 強媽三號(大馬紀念版)，專為紀念與感恩   |
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