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2010/03/27 07:35:09瀏覽809|回應3|推薦30 | |
cheese cake常常會去買來吃有時覺得是否有能力自已做, 女兒常要order ,我就下定決心一定要好好研究cheese cake要怎麼做,為什麼cheesecake會那麼迷人? cheese好像漲價,cream cheese 或是mascarpone cheese呢? 考慮口感,決定買mascarpone cheese. 這是我做的『馬士卡彭檸檬起士蛋糕』 材料 1.無鹽奶油 85g 2.全麥餅乾 175g 3.mascarpone cheese 400g 4.檸檬汁 1 個 5.糖 115g 6.蛋 2個 7.玉米粉 30g (過篩) 8. 鹽 1/2匙 烤箱預熱 180℃ 1. 奶油放在室溫軟化. 2. 全麥餅乾押碎.加入奶油放在烤盤壓平. 3. Cheese加入蛋黃,糖,檸檬汁,少許檸檬皮,玉米粉攪拌. 4. 蛋白加鹽打至乾性發泡. 5. 蛋白加入麵糊,輕輕攪拌. 6. 倒入烤盤. 7. 放入烤箱.約烤40分鐘. 8. 烤好放置烤箱至涼了以後, 9.放入冰箱冷藏再切塊. 10. 冰過以後才好吃.(最好放限隔夜,味道很濃) 再配上一杯咖啡,那味道自己可以想像一下?????? |
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