巧克力奶酥

材料:

奶油               227g  (融化)

糖粉                85g

蛋                 1個    ( 要退冰一小時以上)  

香草精          1/4 匙

低筋麵粉       255 g

可可粉            30g

泡打粉            5g 

鮮奶油            30g

 做法:

烤箱預熱     180  ℃

1.奶油融化加糖粉 打到泛白.

2.蛋打散,分3次慢慢加入奶油, 攪拌均勻

3.加入香草精攪拌均勻

4. 低筋麵粉、可可粉、泡打粉一起過篩,再加入奶油,鮮奶油 ,攪拌均勻, 不要過度攪拌.如果太硬,可再加上一些鮮奶油.

5.裝入擠花袋,烤盤舖烤盤紙,擠出的大小最好一致, 放入烤箱 160  ℃  ,烤10-12分鐘.暫不取出,餘溫燜 10分鐘,取出待涼,放在密封罐.