住在南洋的那段時間,每天都聞咖哩味道,
起初非常不喜歡,每天聞了幾次
久而久之,入境隨時,慢慢去接受了!!!
咖哩其實是很健康的東西
印度是咖哩的王國
來個健康些的蔬菜鍋……..
曾經想著要吃時……..
但是找不著咖哩粉
索性回台時帶了一大包咖哩粉
又要找食材
將就些

秋葵,馬鈴薯,洋蔥,油豆腐,茄子,菜豆高麗菜,草菇………
最後決定………加自己喜歡的菜
做法
橄欖油小火爆香咖哩粉

加入洋蔥,香茅
再放蔬菜略為炒一下


加水…..
煮約20分鐘
加椰奶

調味一下,放些鹽
那濃濃的咖哩味
帶些辣味,
搭配白飯
一道南洋風味的菜
簡單又健康
