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咖哩蔬菜鍋
2010/01/29 07:51:04瀏覽1084|回應0|推薦25

住在南洋的那段時間,每天都聞咖哩味道,

起初非常不喜歡,每天聞了幾次

久而久之,入境隨時,慢慢去接受了!!!

咖哩其實是很健康的東西

印度是咖哩的王國

來個健康些的蔬菜鍋……..

曾經想著要吃時……..

但是找不著咖哩粉

索性回台時帶了一大包咖哩粉

又要找食材

將就些

秋葵,馬鈴薯,洋蔥,油豆腐,茄子,菜豆高麗菜,草菇………

後決定………加自己喜歡的菜

 

做法

橄欖油小火爆香咖哩粉

加入洋蔥,香茅

再放蔬菜略為炒一下

加水…..

煮約20分鐘

加椰奶

調味一下,放些鹽

那濃濃的咖哩味

帶些辣味,

搭配白飯

一道南洋風味的菜

簡單又健康

 

( 休閒生活美食 )
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