今天起，台北市多了一個可以喝咖啡聊是非，或發呆的地方了，在台北市立美術館旁邊，幾乎全透明的「FRANZ Cafe」閃亮開張。

喝咖啡的方式很多，巴黎香榭大道是坐在街頭發呆式地，邊欣賞過往的人群，邊享受咖啡香；在星巴克就像宅在家裡喝一樣，玩哎奉、打電腦或講電話，自由自在；7－11的City cafe就是便捷，拿了就走，「那法藍瓷要開的是什麼樣的咖啡店呢？」法藍瓷總裁陳立恆今天在「FRANZ Cafe」開幕記者會上說：「我們要開的是一個傳遞知性與感性等人文訊息的咖啡店。」

光坐在「FRANZ Cafe」裡，就覺得很人文，這座咖啡店位於台北市立美術館旁，是一幢全玻璃落地窗的白色建築，坐在裡頭外面的景色一覽無遺，但車水馬龍的中山北路上車流的喧囂，卻都被一片片的落地窗給隔離開來，在這裡喝咖啡，眼睛看到是豐富多彩的景色，連101大樓都可以看到，但耳朵感受到的卻是安靜平和。

在「FRANZ Cafe」喝咖啡還有一個很吸引人的誘因，你可以在進門的法藍瓷藝術杯盤牆上，選擇自己想用的杯盤，過一個以美瓷佐茶，品味藝術的午後時光。

「起初在想要怎麼做這家咖廳時，真的難倒我了。」陳立恆說：「不管怎麼做，我是一定要跟文創結合。」但這個難題沒有讓他煩惱太久，因為這幢建築在花博結束後，就成為「台灣精品館」，咖啡館同一層樓的另一邊就是台灣精品展示，本身就很具文創氣息，咖啡館內並陳列了很多法藍瓷的精品，有些讓顧客使用，有些則純展示，此外，陳立恆還計畫要在館內辦很多活動，包括一些文創產品的個案研究會。

「我希望這裡成為知性空間，是很多文創產品的研發室。」陳立恆說：「也希望這裡是個感性空間，讓大家能從藝術作品獲得感動。」

「FRANZ Cafe」並不只在台灣立足，也將在大陸開展，「五月上海店就成立了，也是一樣，以知性與感性為訴求。」上海店是跟新華書局合作，充滿人文氣息。

陳立恆對「FRANZ Cafe」有一套很大的期望，他希望未來能成為連鎖咖啡店，希望把人文味兒傳到各個角落，「台北這一家若經營得OK，那我馬上就會去台中、高雄展店，上海的OK，我也會馬上在大陸各地展店。」

對法藍瓷來說，這是一個立基於本業的跨業發展，對陳立恆來說，這一點都不陌生，早在他20幾歲時，他就經營過艾迪亞民歌餐廳，而現在法藍瓷本身也在社教館經營法藍瓷音樂餐廳六年了。