借用一下A報跑同一條線的記者昨天的msn個人訊息當標題（我個人對下標這件事相當有障礙啊），其實我並不覺得周美青有爽到，這樣跑來跑去，應該也滿累的，只是我們也沒因此閒到就是了。
周美青昨天跟兒盟一起去探望阿公店，鼓勵張姓姊妹用功讀書。社工員說，張姓姊妹最大的心願就是長大可以「賺大錢」，「可能因為看到阿公阿嬤賺錢很辛苦，希望生活可以過得好一點。」
辛苦撫養二名孫女的張嚴輝、賴碧麗，因開設的牛肉麵店生意欠佳，兒盟與開平餐飲學校協助轉型重新出發，希望鄉親多來捧場。
記者李奕昕╱攝影
搶救貧窮大作戰 阿公麵店重生
台灣版 兒福協助搬到低租金店面 開平師生開發「黃金口味」 小店單日收入數百變上千 |
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| 【記者曾懿晴／台北報導】 |
六十多歲的張爺爺與張奶奶在新竹市中華路經營麵攤，隔代教養兩孫女。由於地處偏遠、收入不佳，麵店搖搖欲墜。台北市開平餐飲學校最近與兒福聯盟基金會合作，展開搶救老麵店計畫，宛如台灣版「搶救貧窮大作戰」。原本店裡每天收入只有幾百元，改造後已有起色，上周五單日收入兩千多元，兩老高興得不得了。 兒盟表示，過去麵店每月需一萬八千元房租，負擔太龐大，生活機能也不佳。去年六月，兒盟協助張家將麵店搬至租金一萬元的中華路上，雖然起居都獲改善，但因地處偏遠、客源不穩，兒盟與開平餐飲學校今年三月投入第一波搶救計畫，盼為老麵店找到新生命。 回憶起投入改造初期，張爺爺一度認為是店面地點或口味不符當地習慣，生意一直不見好轉。他說，以前賣麵、蛋炒飯、水餃，去年冬天還賣起羊肉爐來，「有時東西準備太多，賣不掉就壞了。」 開平學生初期先看過當地環境，發現客源多為路經省道的「過客」，認為需找出明星商品，放棄點餐率低、製作費時的「二軍」商品，才能降低成本，打出小店名號。學生說，「剛開始與張爺爺溝通時，因雙方想法不同，一度覺得很挫折。」 經過一段「磨合期」，學生與張爺爺都見到對方的用心，逐漸接受彼此意見，找到最適合的作法。兒盟社工員指出，學生把在校與師傅共同研發的肉類醃料教給張爺爺，反覆試作、試吃，找到「黃金口味」。接著再合力幫店內外大掃除，去除陳年汙垢，維持整潔明亮。學生說，看到客人逐漸增加，「辛苦總算沒白費。」 在兒盟尚未介入前，祖孫四口住在密不通風的鐵皮屋內，日常起居空間不到五坪。屋內沒有浴室，祖孫只能利用麵攤洗碗槽洗澡，想上廁所需步行五分鐘到公廁使用。平時，小吃攤的桌子就是姐妹的書桌，鉛筆盒則是回收的蚊香筒。 過去張爺爺為了省電費，店內總顯得陰暗。現在，小店窗明几淨，立在省道旁，卻靜靜透出一股希望。 ●阿公麵店：新竹市中華路四段四一一號 【2009-05-14/聯合報/A3版/焦點】 |
開平改造菜單 阿公做筆記試煮
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| 【記者曾懿晴／台北報導】 |
開平餐飲學校餐飲系首度與兒盟合作，搶救生意不佳的老麵店，讓學生透過在校所學協助店家改頭換面。一個月來，張家的阿公麵店有了新風貌，生意也逐漸好轉。 「餐飲系的專題製作課程，就是讓學生選擇想要幫助的族群，藉由分享知識改善困境。」開平餐飲學校教務主任馬嶔表示，今年餐飲系三年級學生共分成十四組上「分享力量」課程，其中一組十一人幫助張家麵店，還有學生教導唐氏症患者簡易烘焙，或到偏遠學校示範餐飲教學等。 馬嶔表示，這個課程的目的是要學生透過分享，讓受助對象發現擁有自我照顧的能力，「還能增加營收來改善生活，長出力量。」 今年三月，開平餐飲學校的老師、師傅與學生先評估麵店環境和販售產品，透過溝通討論，提出改善計畫，每周往返台北、新竹兩地。為了改善口味及菜色，學生往往得先在學校試煮多次，由師傅指導後再前往麵店教張爺爺。參與學生說，「阿公除了做筆記，反覆練習試煮外，每回去阿公都急著要我們試吃，真的很認真。」 馬嶔表示，評估發現麵店過去嘗試過不少產品，為了降低成本，燒肉、燒鵝、三寶飯等較費功夫，又較少人點的餐點，就建議從菜單上拿掉，主賣點餐率較高的牛肉麵、雞腿飯及排骨飯。「主賣餐點的口味也稍有改變。」 「以前為了省電，客人較少的時候，麵店就會關燈，但有客人因此以為麵店沒開張，錯失生意。」兒盟社工員表示，開平學生還幫忙刷洗牆壁、生財工具等，「走進去整個感覺都不一樣了。」學生們盼望眾人力量能幫助省道旁的麵店萌芽，終有一天開花結果。 馬嶔表示，未來也盼與基金會合作，結合教育資源定期讓學生出隊，長期幫助弱勢家庭「力抗貧窮」。 【2009-05-14/聯合報/A3版/焦點】 |
寫這篇其實不是獨家，只是希望新竹鄉親多去捧場而已，或是各地鄉親去新竹玩的時候，路過去吃一下，哈。
因為周美青極其低調，所以每次有這種探訪弱勢兒童的活動，都會要求合作的基金會保密到家，活動結束再發事後稿滿足媒體需求。
我有時覺得這些被選擇曝光的孩子，好像中了樂透一樣，過去無人聞問，一時間因為媒體熱愛周美青的關係，他們像被老天爺手指一指，紅了一下，而事後，誰會知道呢？
跑社福線，才知道社會上需要幫助的家庭太多太多了。我們以為身在富裕的年代，其實還有很多人，以你所不知道的方式，過你所不知道的人生。
兒盟的工作人員曾經跟我說，每次他們幫助的孩童在媒體上曝光，總有親朋好友會不可置信的問，「這是真的嗎？真的有人在現在還過得這麼辛苦嗎？」可能因為從小到大的富裕幸福，讓他們懷疑個案的真實性。
咦，我本來不是要講這個，本部落格變得好嚴肅，離題一下好了。
就是啊，我本來想說昨天兩稿寫完就可以收工了，然後跟開心果約去吃晚餐。但是代誌不是憨人想得拿膜簡單。晚上約莫十點，報社打來問說為何兒盟提供的照片都打馬賽克，「因為他們家境清苦，兒盟怕孩子在校被同學笑。」（然後還有一些這邊不便說的原因）反正喬了半天，報社決定自己打電話跟兒盟溝通，但是怪的是今晚兒盟的工作人員都沒接電話。
十一點多，我跟開心果在小吃店，電話又來了。「可不可以請兒盟提供孩子跟周美青沒打馬賽克的照片？」
「好，我再打打看。」於是我在小吃店放下晚餐的筷子，再度開啟電腦，尋找所有我能找到的兒盟員工手機，一支一支打。
此舉讓我想到前兩周某日沒啥新聞，我跟開心果晚上十點想去看電影，結果選了一部恐怖片，坐下來看沒多久，手機裡顯示為「報社」的電話來了。「有條新聞需要配稿，麻煩妳去問環署說法。」
「好。」接完電話我對開心果說，「你慢看，我趕稿，小稿簡單處理，我等下回來。」接著拿著鑰匙到車上開機、收email、打電話、打稿。傳完稿子回去，電影已演完大半。
然後講到這件事又不免離題一下，一年多前我跟另一朋友去吃我熱愛的momo，才開動不久，「報社」電話也是來了，「那個XX新聞，沒問到XX單位的說法就不用出了。」
接完電話我對著對面的帥哥說，「你慢吃，我趕稿。」一邊打開電腦，開始找電話、問人、打稿、傳回報社。
這其間該男只是投以微笑，然後默默幫我夾菜，但我根本沒時間吃。等到稿子寫完，兩小時限定用餐時間也過完了。（因為當天該單位異常難找，不是不接電話，就是很拖拉醬）
之前看到同事寫說每次約會都被報社狂摳，然後導致剛萌芽的感情破滅。我是覺得還好啦，畢竟這就是我們的工作，因此嫁不出去也只好放火燒了報社認了，相信總有人會瞭解這是我們所喜愛的工作，然後可以體諒。也許擁有這種特質的人，才是我們應該用心的對象（吧）。
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