靜心美感 餐食美學   宇愛幸福婦女培力工坊

 (文/編輯室)

在婦女培力課程中，特地安排了兩堂「餐食美學」課程。目的是為了在呈現餐點的時候，需要有擺盤裝飾，以及店面的空間氛圍也需要布置，希望學員把美感呈現給顧客。我們邀請到東華大學觀光系的陳意玲教授，第一堂為學員帶來「靜心茶席」的內容。

老師很有氣質，講話溫柔。她分享自己在澳洲留學時，有一次去到國家公園旅行，曾在大草原中利用睡袋夜宿。當躺下來仰望夜空，看到滿天的星星。她問：「如果你在這樣的情境下，會有什麼感覺？」

「很興奮！」「很開心！」「心情很好！」「超美的！」學員們各自有不同的感覺。

「我只有兩個字，感動！」一位學員回答：「是想要流淚的感動，因為太美了，覺得太幸福了！」

接著，在輕柔的音樂下，老師關燈請大家閉上眼睛冥想。

想像你要設計一個茶桌，你會想要想邀請誰？

在什麼樣的地方？什麼樣的情境？

請想像你的茶席，會怎樣布置？要呈現什麼？想讓對方有什麼樣的感受？

老師緩緩的引導，讓人進入一種美的境界，一種內在的意涵，觸動人心，彷彿碰觸心靈深處，遙不可及的夢想。

作品完成後，學員分享：「我想在一個高樓層頂樓，有一個落地窗，在夜晚的玻璃帷幕下，四周空曠，只有一張安靜的桌子，不需要別人，只有我獨自一個，享受跟自己獨處的時光。」

學員在演練的過程中，彼此交流，歡欣地分享自己的創作與想法，迸出許多火花。

老師說：「我們不應該一窩蜂的去追逐成功的範例，模仿不會有靈魂，而是從心出發。去尋找屬於自己的特色、在地的美。在生活中和內心的平靜中，讓美的質感，傳遞給你想傳達的對象心中。」

一堂美學課程，似乎喚醒生命中更豐富的意義，激發起內心許多的激情與悸動。