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宇愛幸福婦女培力工坊-社會企業更需要專業學習 節錄自〈更生日報〉2018 年 12 月 12 日 ( 文 / 劉怡伶 記者 )
參與一○七年度人才東移計畫推廣課程徐淑娥，是宇愛幸福婦女培力工坊主任，工坊是環宇國際文化教育基金會，在吉安地區成立的服務據點。主要目的為幫助當地弱勢婦女學習技能及獲得自信。
徐淑娥表示，工坊以烘焙坊為基本，建立產銷合一的模式，且與在地學校、社區合作， 與弱勢婦女共同參與社區回饋，創造社區一家親的氛圍。
由於以公益為出發點，要如何將烘焙坊產品創造出更好收益，才能協助更多的婦女得到 專業技能。徐淑娥說，參與人才推廣課程，除是個人能力的精進外，更是一份對公益投入的 責任與堅持。
因對烘焙有一股熱情，但過去烘焙的經歷，看到化學添加物濫用，加上對食物原味的執著，希望自己的孩子及社區夥伴，都能嘗到純淨自然的麵包糕點。
課程中有關五感體驗，對產品描述的訓練，也能分享給在工坊一起工作的夥伴。徐淑娥說，這 讓大家在介紹自家產品時，都能以最真誠的描述 去打動美味顧客。
很感謝吉安鄉公所藉由不同活動，讓宇愛烘焙商品，創造新賣點或銷售靈感，像招牌吐司，便取自不同當季食材，帶來千變萬化的味道。
徐淑娥說，未來宇愛要努力的部份，不只是單純與在地情懷及公益培力的結合，也將規 劃在吉安成立食材烘焙教育站，藉教育讓大眾再次記得，天然食物原味，並推廣吉安的烘焙 食材運用。
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