民以食為天，意思不難懂，古代賢明君主都會致力照顧好民食，黎民吃飯問題無虞，皇權自然鞏固，反之，離改朝換代不遠了。台灣也有一句俗語，「吃飯皇帝大」，喻義相近，老百姓的飯碗，等同皇帝的龍椅，從食的基本功能而言，皇帝和庶民的需求價值等同，這就是「君以民為本，民以食為天」的台版註解。

「民以食為天」不但為政者須念茲在茲，不可或忘，自古以來從事相關產銷行業的商人也得視為求利原則，手段卑劣，為富不仁者下場都不好，《史記》貨殖列傳中強調「本富為上，末富次之，奸富最下」，何謂「奸富」，現下台灣似乎很容易找到實例。

先舉貨殖列傳中一個正面例子。秦朝末年，天下紛亂，人人自危，有錢人家爭相窖藏金銀珠寶，只有一位任姓人家大量收購米粟庫存。楚漢相爭之時，滎陽淪為戰場，老百姓根本無法耕種，米價大漲，富豪們只能取出金玉向任氏買糧，任氏因之大富。這是任氏過人的生意頭腦奏效，手段也無不可告人，難能可貴的是，他在貯糧售糧致富之後，相對於一般富人的爭相奢侈，他却崇尚節儉，致力於農田畜牧。田地、牲畜，一般人都低價買進，任氏却專買進貴又好的。任家數代都很富有，但家訓規定，不是自家種田畜養得來的物品不穿不吃，公事没有做完就不得飲酒吃肉，以此做為鄉里表率，好名聲傳到皇帝耳裡，也敬重他的仁富風範。

當今之世，還有沒有像任氏這樣的人？或許有，不過肯定是少數。一般人想盡快賺大錢，心不橫，不動些手腳怎行？不肖者便賤價進貨，摻假調餿，魚目混珠，以高價出售，錢賺飽了，也毫不遮掩競逐豪奢醜態，更甚者，縱容第二代炫富敗行，日前便有富二代鬧出糾眾殺警的駭人大案！世道如此，你可以習以為常，見怪不怪，選擇忍氣吞聲，可是一旦連最基本的民生問題──食品安全都被踐踏，那就不能再息事寧人了，必須站出來大聲撻伐，討回公道。

「富無經業，則貨無常主，能者輻湊，不肖者瓦解」，當「民以食為天」備受欺矇，慘遭禍害的時候，無論當局、法制、輿論，矛頭應該一致，讓不肖者瓦解，越快越好，越澈底越好，令心存僥倖的奸富止貪止惡。