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| 2018/06/11 07:25:55瀏覽1094｜回應0｜推薦0 | |
| 我家餐桌上的菜，使人想起孩提時代的美好，或是旅遊日本時的美麗回憶，或是浪漫的歐洲旅行時的種種。我家的料理使人恢復當人的尊嚴，多年來，許多讀者想要吃，甚至私訊給我，要我辦桌，但是限於稅制，與場地，徒有熱心，不辦也罷。
NENI是一家歐洲餐廳，以再現孩提時代餐桌美食為任務（見上圖），公司做好的菜餚買回家，就能夠享受快了的時光。我在2014年維也納看會時，在機場看到他們餐廳外，還有外賣食品的櫥櫃，見下圖。
我內人小時候就在家裡幫忙家事，學到了母親的手藝。在結婚前，再到東京跟著星岡料理研究會學習，19世紀自京都搬到東京的正統日本料理，所以也再提升了我家百年吃日本料理的本場原味。
後來跟我出國歐洲度假，或開會，她又從各國餐廳，學到各種道地的地方料理，我們有買進歐洲水果醋，balsamico陳年醋，以及初榨橄欖油，所以我們家的餐桌，外表普普通通，但是歐洲原味不輸法國米其林。
假如我們國家的食品大咖，不是以販賣黑心油為己志，而是有那種找尋料理與美食專家，讓國人能夠享受美食，維護人異於禽獸的尊嚴，不是以賣五穀米，賣十穀米為業，而是一種美食立國，再創新產業，近悅遠來，造就更多就業機會為宏觀目標，那麼各位餐桌上，一打開，就能吃到我家辦桌的味道，不遠矣！
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