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醃肉有生有熟 Due categorie di salumi, crudi e cotti
2022/02/12 11:24:48瀏覽1809｜回應0｜推薦1
假如以我個人觀點看醃豬肉，一種豬肉可以分為生熟肉品兩種做法： 生的作法，鹽醃，德國只管冷燻，或南歐各地做法，先風乾，或再加上輕微冷燻兩種方法混合。 熟的作法，就是一定加熱，包括加熱使熟，熱煙燻，或熟後加上煙燻與風乾熟成等。
( 休閒生活｜美食 )
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