所謂“擇日不如撞日”，當您剛好來我家的日子就是好日子！

就隨便在家吃個便飯吧！

因為沒有預約，所以不管吃什麼都沒有怠慢之嫌！

如果剛好有好吃的食物，那是客人的福氣，大家賓主盡歡，否則；

冰箱總會有一些現成的食物，再不然冷凍庫的材料拿出來解凍也很快，冰箱內永遠有蝦，肉，或絞肉，再不濟，拿包速食麵煮一煮，加上蔬菜，蛋，和蝦，起鍋撒些香菜，麻油，胡椒粉，香噴噴的一大碗，一點也不失禮。

沒有預約，主人沒有負擔，客人沒有太大的期待，無論吃什麼都是主人的誠意；

最怕的是慎重其事的邀約；越早預約，客人期待越大，主人的壓力也大。從定好日期的那一天就開始緊張，先要擬訂菜單，接著當天或提早一兩天就要付諸行動了（看是什麼樣的菜）。

在客人到來之前最好全部準備就緒，還要假裝很悠閑，好像沒有準備的樣子（好做作）。最怕是客人在客廳坐而妳在廚房劈瀝啪啦，驚心動魄的炒菜聲，油煙一大堆，人家以為妳在辦酒席，結果出來的菜色不過爾爾，多難為情！

這種事先預約來家吃飯的事我已經很久不做了，精神，細胞耗損太多，最好是約到外面去吃。

所以要吃到我的家常美味，只有突襲的不速之客啦！

當有人按門鈴，我從“窺視孔”望出，不認識的，不熟悉的，我不會開門；只有熟識的親戚朋友，因為路過突然要來坐一下，我才會開門，聊到興起，我就不放人了（我是宅女，不愛出門，但很喜歡有朋友來訪）﹕

「既然來了，就在家便餐吧，有什麼吃什麼！」

Maggie，Linda，Joyce她們經常是下班要來拿些東西，就被我留著吃飯，以便多聊一聊。

那天咪咪就是這樣來到我家，兩人都是屬於“醜人多作怪”愛照相的人，拿著三角架到處擺Pose，到處留影，照得瘋瘋癲癲的，一直發笑。

到了吃飯時間，我就到冰箱內挖寶找靈感；有蛋，番茄，蝦，幾條黃魚．．．

當然少不了到院子去摘條鮮嫩的絲瓜，（就像鄉下人一樣，客人來了才去抓雞現宰）。

番茄炒蛋是我的拿手菜，蛤蜊絲瓜，絲瓜麵是本家特產，鱈魚是冰箱必備的冷凍魚，有這些材料，隨便湊合都可以煮出很多可口的菜；

由於平常就喜歡在家做飯，翻箱倒櫃的，經過一番運作，通常都不會太令人失望！

那個晚餐吃得很豐盛，還喝了紅酒，賓主盡歡！

如果這是老早就預約的飯局，那就不算太周到和豐盛了 !   

我還是維持我的待客之道！隨心，隨意；

哦，您說這叫“隨便”！     也罷！

如不嫌棄，歡迎朋友來我家！您來的日子都是好日子，如果芝麻開門的話！

 本文刊登於2010年4月5日，北美世界日報家園版