之前我是用小磨坊的品牌，我也找到你說的【調味試管】義大利香料了，將買來試試看哪裡不一樣？我習慣煎魚只抹鹽巴、放薑片，沒想過其他調味。下一次我來變化一下。前兩天在聚餐中發現店家將節瓜切片鋪底(不鏽鋼盤)，上面再鋪放蝦仁、紅甘魚、透抽切塊，用瓦斯爐火小火慢煮，櫛瓜口感像極了絲瓜，今早我已去市場賣了櫛瓜，明天按你的油煎方式料理，希望能像你說的那麼可口。

關於「輪胎苦瓜」，網路有很多資訊，您可詳加參考。

平時在市場很少看到櫛瓜，最近餐敘則常常吃到的相關料理，熟的櫛瓜到我覺得口感像絲瓜，生的櫛瓜介於小黃瓜或黃瓜之間，都好吃。媺媺格友提供用煎的料理方式，可以試試看，或許有不同層次的風味。

黃色櫛瓜我也是地一次看到，店家說兩種顏色的櫛瓜其營養成份不一樣，綠色的相對價質較高，但價格卻是黃的較貴，口感都差不多。平常我沒買過，偶爾在外用餐時嚐過櫛瓜切長條塊加蝦仁拌炒，也在泰式餐廳吃過有切薄片櫛瓜的泰式涼拌。你的做法好像不難，看得我都餓了，改天我也來試一試，全聯有賣義大利香料，只是不知道是否就是你說的義大利香料？。

你看得出下圖這是什麼東西嗎？星期二在花蓮美侖市場看到的，它有一個很有趣的名字，下一篇文再詳述。

雖然如此，我仍喜歡聽人說故事、說經驗、說美食，然後找機會驗證。

謝謝您的回應。

去搜尋一下網路有關虱目魚皮料理方式，大都是用裹粉炸過再用糖醋醬拌炒一下即成，還好你說用鱔魚意麵的方式處理，我参考了幾個視頻，大致瞭解料理方式，不過知道是一回事，動手做又是另一回事，我找時間來試做看看。今晚在石牌第一次嚐到軟Q腸粉，口感大不同港式飲茶樓的腸粉點心，我想應該是純米的濃稠度不同，或者茶樓的腸粉有加料？貼圖供參考。

當年從大陸來台灣的唐山美食大都已經改良過適合台灣人的喜好，台式日本料理也有同樣狀況，我們的口味都已被改造過了，，會失落是正常的。南門市場的點心大都還保持創業時原味，但以八寶飯為例，我覺得鼎泰豐的八寶飯的熟度甜度比較剛好。買南門市場的鬆糕要排很長的隊伍，看看也就罷了！

哪裡的陽春麵可以配魚皮湯？在台南嗎？在高雄？在北部普遍都是陽春麵加貢丸湯、魚丸湯、餛飩湯、豬頭骨肉湯、肉羹、豬肝湯、豬腸湯等等；我在花蓮還看過陽春麵配生腸湯、肝連湯……

之前聽菜市場賣豬肉的胖老闆說三重有一家五燈獎魯肉飯，他每經過必吃，感覺比基隆廟口的銷魂滷肉飯再加一個「哇賽！」聽他說起滷肉飯的表情陶醉無比，好像在形容絕世美女…吃吃喝喝、有滋有味，不也是另一種人間烟火！

南門市場的蔬果都是特別挑過的所以單價偏高，和一般超市和傳統市場大不相同。

生活處處都明顯感受得到通膨的壓力，政府單位認為今年平均高於2%的機會還是很大，實際上老百性的生活感受絕對不只於此，我幾乎天天常買魚，圖中有關魚的標價大概比行情價多了 25%，雖説因地不同成本也不同，但是還是貴了些，其它蔬果價格也大致如此，台北居真的大不易呀！