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| 2018/01/23 23:01:19瀏覽437｜回應0｜推薦9 | |
| 騎單車穿梭在微涼的夜街，眼角意外撇到小巷裡的特殊招牌。「西班牙油條」?挑起了我一探究竟的好奇心。
Churros，一種西班牙著名早餐，吃起來有點像吉拿，我點的是肉桂還有巧克力口味。 老闆娘以前是名背包客，在一次西班牙的旅程中，她吃到了這美味的麵點，念念不忘的她，決定再次回到這個國家取經，將技術帶回台灣。於是，她到了位在馬德里的百年老店，品嚐他們的口味，而之所以會知道這間店，是因為她在背包客棧的網站上認識了一名，因為眼鏡不見了而萬分困擾，上網求助正好要到西班牙玩的同胞們替他戴眼鏡到異國的背包友，是以，老闆娘得到了免費一日導遊，帶她悠遊馬德里。 老闆娘以前是做設計的，在海外工作長達八年，喜愛烘焙的她，決定以她的另一個興趣重新開始生活。 沾Churros的巧克力，是屬於75%的苦味巧克力。但許多台灣人並不喜歡，建議她何不換更便宜、且更好吃符合大眾口味的甜巧克力？但她告訴我，既然它叫做「西班牙油條」，那麼就應該要忠實於原貌，且一定得要用沾的吃法，而非淋上去。在西班牙吃正統的Churros，會附上一大杯的巧克力讓客人沾，所以，當吃完Churros，都還會剩下很多醬料，想想那巧克泉就覺得好幸福啊~至於之所以會稱作油條，是因為吃它的方法，跟我們會拿油條去沾杏仁茶是一樣的。 「既然要做喜歡的事，就要堅持原則。」老闆娘開發了不少種口味，其中有一項是香草卡士達，正是為了給不喜苦巧克力的客人。她說，巧克力，是她菜單上絕對不會更動的品項，且許多親訪過西班牙的旅人，以及真正的西班牙人，都說，她家的Churros很貼近當地吃到的，這也是她賣它的初衷之一，一開始學是為了讓自己能在台灣隨時吃到這小點，二來，是為了其它在台灣亦思念著它的饕客們。 堅持與妥協，有時難以平衡。要有堅定不疑的信念，才能守持自己的愛和夢吧。但也就因為如此，才造就了獨一無二，並擁有永續留存的可能，而非短暫的曇花一現，無論做什麼事都一樣吧，我想。 |
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
