在我的減重門診與蔡小姐第一次見面時，當下的感覺與其他求診的人有很大的不同，因為以往來減重門診的人，一眼就可看到…..一定不會成功！！因為她們只是來求”靈符”而己。

    但是身為一位營養師，我也總不好意思說：某某小姐，我覺得啊，你要不要省了這一筆錢呢？因為這裡沒有靈符可拿，而且若要減重成功，我這裡下的飲食處方，你一定會覺得很”煩”。只是這些話，我當然不可能脫口而出，不然就會被老板炒魷魚哩。

    所以我是很盡職的，當他們看完減重門診醫生後，量測完全身的體脂肪率與身高、體重這類與減重相關的數據後，健管師會帶她們到我的門診處，然後我就會開始進行我的營養諮詢，最後告訴他們診所的減重課程及附帶的協助減重產品，該如何食用，以及下次門診時間等，如此就完成我的營養減重門診流程。

    蔡小姐是一位年紀48歲的中年婦人，也是一家雜貨店的老板娘，堆積在她身上的那層脂肪與她相處己經近20年了，她一直想甩掉那層油，尤其是前年被檢測出有血糖偏高的問題後，她更是擔心，只是她的減重歷史讓她痛苦不堪，原因是有愈減愈肥，或根本沒有效果，因此當我們初次碰面的那一剎時，她說：「這是我最後一次的減肥，若再不成功我就完完全全放棄了！」

    「哦…」我只是示意的認同並點了下頭，因為這樣的說法，我也聽了很多…，似乎是每個想減重，但又失敗後的發表感言。所以還是照著該進行的流程跑完，我該盡的職責。

     一星期後，她又來門診求助於我，而且幾乎是每周到診所，連續到第三個星期後，我見她真是有心想減重，就給她下了戰帖，「你若真的想減重成功，可不可以給我你一周的飲食紀錄？因為這幾個星期，你的體重是持平的，並沒有上昇或下降，我想與你的飲食是有絕對的關係。」對上班族而言，紀錄飲食真是戰帖，這我也知。

     當我講完後，蔡小姐楞著看著我說：「可不可三天就好？」，被我猜中了吧！我說：「你的飲食習慣很固定嗎？若是的話，三天也可以啦！」她說：「是啊！」，就此我等待她下周的飲食紀綠，有點懷疑能不能做到哩~

     隔周門診時間，蔡小姐真的如約時間到診，也真的把飲食紀錄一一列下吃了什麼，我很高興，因為她真的是有心要減重的人！所以我就一一幫她分析每日飲食的問題，而她也很訝異自己原來是一個「偏食」的人，因為怕肥，三餐當中肉類食品真的很少，可是醣類食品卻是主要的飲食模式，所以我告訴她，均衡飲食才是減重的關鍵點，以及教導她如何進行三餐的飲食配搭模式。

     又隔一周後，體重依然沒變、身材也一樣，但一看飲食紀錄，還是沒變，一問之下才知：「我怕吃肉，會變肥！」，真是三條線浮在臉上，再次告訴她均衡飲食，給她信心---不會變胖啦！

     又隔一周，當她到門診時，我發現她的腰圍變小了，我告訴她：「你有變瘦哦！」，她說：「有嗎？體重也沒變啊！」，她可能認為我只是在安慰她而己。

    又隔一周，這次她是喜孜孜地來到門診處，很開心的告訴我：「我真的變瘦了耶！我的客人和我老公都說我真的變廋了。」，其實從外觀可以很輕易的看出，她真的瘦很多，算是成功的個案。

後來健管師告訴我：「你知道嗎？她從來到現，她的腰圍瘦了約10公分耶！」令人驚喜唷。