每位知道「蔡依林」的人，看過她在舞台上的表演，一定會深深覺得她是一位自我要求力高的藝人，當然多才多藝的本領也非她天生就會的，但看看她的舞蹈表演，那種卯足全力拼了的那種幹勁，就可體會她對自我的要求，但也真的令人佩服。

近日她出版了一本叫「養瘦」的減肥書藉，由於與本身所學所做的職業有關，因此也就拿來閱讀一番。起初先入為主的想法認為一定「又是害人的減肥法」吧！畢竟很多藝人會快速減肥下來，都是利用一些不利健康的方法所塑造而成的。

然而當看完jolin的書後，更是欽佩她的自我克制力與耐力，因為書中所說的減肥模式是正規的「學院派的營養減重法」，也就是我們在學校所學的營養學中所強調的均衡營養飲食減重法。

對學營養的人來說，也許減重並非難事，因為我們在校所學的重點，就是認識所有食物的營養、熱量及如何保健、養生等相關知識，因此身為學習食品營養的我們對於食物的份量概念，皆是在校園中為了要求得課業pass而硬背下來的，當然深刻的印象，對於離校投入相關工作職場上就必須時常應用的關係下，對於大街小巷中的美食等，如何攝取？如何吃？吃多少就自然而然的會從份量中決定入口的數，除非意志力減弱，不然不會輕易的讓自己的身材變了型。

學院派的營養減重，說來簡單但要執行也有其難度，因為入門功夫就是須要學習入口食物的份量與熱量的代換，對厭倦學習的人會覺得”吃”有那麼難嗎？就是吃嘛！何苦斤斤計較入口的食物？人生嘛~能吃就是福，但問題是很多疾病的引發，與入口的食物是脫離不了關係，也是眾所周知，只是當疾病未發之前，沒有人覺得”吃”的重要性！

從蔡依林的「養瘦」一書中，我看見身為藝人的她，雖然工作繁忙，但她仍然有心下功夫去學習認識食物份量與熱量的換算。也許有人會說，她是藝人，為了她自已的事業，當然不能變肥啊！變肥的話，我想她的事業可能會完蛋了，然而從另一個角度看，難不成不是身為藝人的我們，就可以任意的讓自已的健康毀於一時的口貪嗎？

從利用不同不利健康減重方法，到利用健康的營養減重方式，蔡依林找到一個可以讓自己健康又可維持苗條的良方，就是均衡營養飲食減重法，這也是我們從事營養工作者最希望看見大眾可以利用的方法，因為常會想起台語的一句俚語「人叫不來 鬼喊溜溜走」，人們總愛聽一些江湖術士的言談，反而不愛聽信正規可行之道，這也是政府衛生單位在執行「公共衛教」中的難題。

最終之言，「養瘦」的真諦還是在於認識你所吃入的食物，利用每日入口的食物來幫助自己「養瘦」，塑養生生不息的健康體魄吧！