由於我們的飲食模式改變，又西方速食文化侵入，祖先粗茶淡飯的閒情雅志，己經變成另一種豪華享受的飲食精神，只因現代人沒有太多時間，自己上市場買菜再親自下廚的”閒功夫”，所以普遍屬於「半(亞)健康」族群的人們，隨時都有可能出現令人想不到的”病”發生哩！！記得以往屬於老年人的疾病，如今可能在30多歲壯年人身上就會發生。

因為我們的飲食造成體內大量酵素的浪費，間接地也使我們體內分泌酵素的器官處在「過勞」中，適度地補充酵素就變為刻不容緩的事情。

那誰又該補充酵素呢？可想而知，就是每餐無肉難入食的人們，還有生活起居不正常，明明一日是三餐，他(她)可能只簡化為一餐或四、五餐以上的人。

但若以現代人的居住環境和飲食文化而論，應該是講所有的人皆有需要補充酵素的，因為環境變劣，是眾所周知，飲食文化及食材被農藥、化學添加劑污染，還有就是我們的調烹文化，也幾乎將我們可從外(蔬果類)攝取到的酵素，完全破壞殆盡了。