今年夏季雨水少，寶島上的水果就長的特別好，農夫們各各大豐收，所以上市場逛一圈，發現水果真是便宜到不行，可能就會忘了如何控制，而買了一堆各式各樣的水果，但是呢~家人又不賞光，眼看水果一個一個爛了，怎麼辦呢？

告訴你一個好辦法，就是自己來製造酵素飲料，在炎炎夏日裡，人的消化功能相對變弱，酵素飲料正好可以幫助開胃，而今年夏季聽說「酵素減肥」又要再次盛行了，因此；在最適合減重的季節裡，就提起精神一起來自製「酵素」飲吧！

     那天到永春市場晃了一圈，發現鳳梨好便宜，一支才10元！一口氣就給它買了5粒，結果吃到剩3粒時，鳳梨己經變的深橙紅了，告知它差不多快不行了，所以想想給它來給大變身，製成「酵素」飲。

「鳳梨酵素」響叮噹的產品名哦。我的製造方法如下：

材料：

      鳳梨  3粒

                                     白砂糖 3斤(正好家裡有，也可用其他糖代替)

                                     酵母菌  1包

工具：

5000㏄玻璃廣口瓶

 酒精 75% (藥局有賣95%酒精，3(水)：1(95%酒精)調合)

 酒精噴瓶 (我的是克難式，如圖)

 濾巾  1張

方法：

1.      將廣口瓶洗淨、晾乾。

2.      砧板、菜刀先用酒精噴灑消毒。

3.      手部用酒精消毒後，鳳梨削皮，切成細塊。

4.      用酒精噴灑己晾乾廣口瓶之內部。

5.      廣口瓶底部先舖上一層砂糖。

6.      再將己切好的鳳梨塊舖上第二層。

7.      第三層撒入酵母菌粉、將依序舖上砂糖、鳳梨塊、酵母菌粉。

8.      最後大功告成，用濾巾蓋住瓶口，用橡皮筋綑住。

9.      每隔一日，用大湯匙(先用酒精消毒)翻攪一下(上下翻攪)鳳梨塊。

10.  一個月後，用濾巾將殘渣濾掉，將「酵素」飲放入冰箱。

11.  冰鎮後，便可好好飲用囉。