Introduction to Enzyme Nutrition –Enzymes and disease

Nature’s plan calls for food enzymes to help with digestion instead of forcing the body’s digestive enzymes to carry the whole load. If food enzymes do some of the work, according to the Law of Adaptive Secretion of Digestive Enzymes, the enzyme potential can allot less activity to digestive enzymes, and have much more to give to the hundreds of metabolic enzymes that run the entire body. If food enzymes did some of the work, the enzyme potential would not be facing impending bankruptcy, minus its enzymes. Our enzyme potential has a problem somewhat similar to a checking account which could become dangerously deficient if not continually replenished. 

酵素與疾病的關係

酵素有三大分類，其中代謝性酵素是我們体內運轉功能的酵素，消化性酵素則是可以消化我們所吃的食物；而食物性酵素是來自生食(raw foods)食品中，它們是開始食品的消化。

我們的体內(所有的器官和組織)都是靠代謝性酵素的運轉來維持健康狀況，在我們的器官組織中都有特別的代謝性酵素進行專一性的功能，據專家的研究報告明確獲知在動脈中就有98種酵素在進行健康狀況的維護。但到目前為止沒有人知道在心臟、大腦、肺、腎臟中有多少專一性酵素在運轉以維護人體的健康，由此可知代謝性酵素具有修護傷害、改善及醫治疾病的功能。

而消化性酵素只有三種主要功能便是消化蛋白質、碳水化合物及脂肪。而天然食物中的酵素可以協助減輕人体消化性酵素的煩重工作，所以根據消化性酵素分泌定律，酵素潛能若能減少消化性的活動，便能轉移成体內多種代謝性酵素運行在全身。

因此；假如食物酵素能進行上述的功能，它便可使酵素潛能免於耗盡，現今許多人的飲食是屬於負酵素的模式(完全熟食，酵素被完全破壞)！我們体內的酵素潛能便會如同我們存於銀行帳戶金額，只有提款沒有存款，終究將使我們的体內酵素漸漸耗盡，而導致疾病的發生。