什麼人適合吃

●   風濕性關節炎

●   骨質疏鬆症

●   牛皮癬

●   預防癌症

●  骨骼保健者 

●  紅斑性狼瘡

「鯊魚不生癌」是曾經轟動一時的書藉，讓鯊魚軟骨瞬間變成搶手保健食品！鯊魚在地球己生存了大約三億五千萬年到四億年之間比恐龍還久，因此人們普遍認為鯊魚能夠在地球存活那麼久，一定是它的體內具有天生獨厚的特異物質。八○年代美國科學家發現鯊魚軟骨含有很特異的成份，對癌細胞血管生成具有阻斷作用，進而可抑制癌細胞生長。

成份＆效用

成份效用1：

鯊魚軟骨主要的成份是多種黏多醣蛋白，其中軟骨素(Chondroitin)是鯊魚軟骨中具有生理作用成份之一，形成軟骨素的成份包括黏多醣體(Mucopolysaccharides)及葡萄糖胺醣體(Glycosaminoglycans)等不同蛋白質，黏多醣類可幫助身體生產黏液狀的潤滑劑，並增進抗體產生，活化淋巴巨噬細胞活力，提昇免疫能力。

黏多醣體(Mucopolysaccharides)更獨特的功能，就是具有抗血管新生因子，可以抑制毛細血管在關節軟骨附近增生及形成，此一功能可以阻斷癌細胞(血管)生成，進而達到抗癌功能。

成份效用2：

軟骨素普遍存在人體的關節韌帶、骨骼、角膜、心臟瓣膜、血管壁及皮膚中，軟骨素主要是由胺基半乳醣（galactosamine)及葡萄糖醛酸(glucuronic acid)交錯結合的大分子黏多醣蛋白，軟骨素主要分為A、B、C三型，分子量由五千到四萬左右不等，分子量越小的軟骨素越容易被吸收利用，提煉口服軟骨素補充劑的主要來源包禽畜的皮、軟骨、韌帶組織（如耳朵、鼻骨等）及鯊魚軟骨等。軟骨素能增加骨關節液的生成及預防軟骨細胞的磨損，是退化性關節炎患者的最佳營養補充劑

元氣食用法 

市售商品以粉末與膠囊為主； 常見劑量為每粒750毫克。

適合服用時期為三餐飯前大約15分鐘，每次2-3粒；市面上販售的鯊魚軟骨素營養補充劑，通常都是會合併葡萄糖胺，而主要訴求也是針對骨骼保健。

NOTE   

鯊魚軟骨主要功能在於阻斷新生血管生成，因此對於發育中的兒童及懷孕婦女並不適合服用。還有哺乳期及剛手術完、傷癒後療養期的病人都不建議食用。

小專欄 鯊魚軟骨能防癌嗎？

癌症是世紀大病，也是無藥石可醫之疾，早期對鯊魚軟骨的狂熱，主因在於抗血管新生因子的理論，可阻斷癌細胞的生長，但在2000年經由美國約翰霍普金斯大學與喬治華盛頓大學的研究報告指出，鯊魚不會患癌是錯誤的說法，因此被大力駁斥鯊魚抗癌之說，直至現今鯊魚軟骨是否能抗癌，仍廣受爭議中。