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| 2022/08/24 10:50:40瀏覽73｜回應0｜推薦1 | |
《素食健康食譜》紫蘇炸豆腐
素食中含蛋白質的食材，以大豆類為最主要的來源，而蛋白質對人類健康維護是非常重要的，是組成肌肉、毛髮、牙齒、骨骼等組織的原料之一，具有建構、修補組織的功能。
紫蘇炸豆腐(奶蛋素)
材料：板豆腐300克、麵粉、麵包粉各2大匙、紫蘇葉20克、蛋液70克
作法：
1. 紫蘇葉切碎和麵包粉、鹽混勻。
2. 豆腐切小塊，沾麵粉、蛋液，裏上作法1後，以170℃的油溫炸熟即可。
《吃出食療力》
紫蘇的葉、莖、籽均可入藥，具有行氣健胃、解毒潤腸的功效。豆腐富含大豆卵磷脂、維生素B群等營養素，有預防便祕及促進代謝。
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| ( 興趣嗜好｜烹飪烘焙 ) |
