大家的情人節過的如何呢?

往年的情人節有鮮花，好情調餐廳裡的美食，還有奢侈的禮物．

今年的情人節，為了長遠的未來作準備，我們決定省錢的過．鮮花禮物好情人當然不能少，只好從情人節大餐來省．省錢最直接的方法，就是自己作．於是從一個星期前就開始計畫構思菜單．

兩個人都在減肥，怎麼樣可以吃的豐盛又健康著實花了我不少時間，為講求食材的新鮮，開了五十分鐘到Granville island的public market 買菜，再由我掌廚而他幫忙清洗．分工合作的結果，有了以下的情人節大餐：

冷前菜－　羊奶起司有機沙拉佐魚子醬

健康第一步當然要有蔬菜沙拉囉！這裡的市場有賣一包包由季節性蔬菜配成的散沙拉，把青菜隨意的散置在盤上，灑上羊奶起司．淋上義大利老醋和橄欖油調成的醬汁．最後再放上一小匙加拿大鱘魚魚子醬．

熱前菜－　鯛魚濃湯

上班唸書的兩個人，沒時間熬湯．所以偷懶的直接從市場買回來加工．Granville island public market裡面有家專門賣各色濃湯和醬汁的店．湯熬的好喝不說裡面的料豐富而大塊．他們有當天現作真空包裝的湯出售．買回來到在Royal Doulton的瓷碗裡面，放片蘿勒葉子，灑上現磨黑胡椒就是碗秀色可喝的好湯．

海鮮主菜－　大蒜奶油煎大老虎蝦及大干貝

新鮮的海鮮是不需要任何調味料的．平底鍋裡熱奶油放入大蒜拌炒至香味溢出再放入蝦及干貝煎熟就擺盤囉！

肉類主菜－　烤迷迭香羊排

平底鍋裡放入橄欖油少許，羊排放入兩面略煎，目的是將裡面的肉汁封住．然後放入烤盤，倒入英式辣醬油和白酒，放入新鮮迷迭香和牛至，灑入大量黑胡椒，醃二十分鐘後送入烤箱烤二十五分，拿起切片即可裝盤．

配菜－　橄欖油烤紅蘿蔔及馬鈴薯

就說了要健康健康囉！紅蘿蔔馬鈴薯切塊灑上少許喜馬拉雅山岩鹽和橄欖油放入烤箱烤個一小時就好囉．烤出來的馬鈴薯香蘇可口，紅蘿蔔是最自然的甜味．

甜點－　覆盆子玫瑰奶酪

計畫的時候最傷腦筋的就是甜點了．哪種甜點熱量不低的啦．後來終於給我想出來了．脫脂牛奶以二比一的比例加入低脂奶油用小火煮至溫熱，加入少許糖及玫瑰花醬最後放入吉利丁粉攪拌至溶化．放進小杯內送入冷藏．

小鍋內放入覆盆子，糖，水，檸檬汁煮至濃稠，醬汁冷了之後淋在冷藏結凍後的奶酪上．

以上就是我們的情人節的晚餐概況．配上英國瓷器和美酒．互相微笑著，對自己沒花多少錢就製造出來的浪漫感到深深的幸福．