歐美不比台灣，發小費非常重要，台灣一般就是餐廳會收取10％的服務費，但在歐美，除了超市、加油站等購買商品時，不用付小費，其他只要有「人」的服務，舉凡打掃、餐廳、咖啡店、水電工等（醫院不用），都要給予小費，但小費到底要給多少，一般都是要加發15％的費用（或以上）給服務的人，以表達自己的感謝之意，但如果服務不好怎麼辦？那就不要發，但是會遭白眼，一般就是僅遵15％的規則，這也是為什麼感謝的英文，有一個字為gratitude，表達感謝叫做「show my gratitude」，而小費則和它長得很像，除了「tip」之外，還有「gratuity」（和gratitude很像）也是表達小費的意思。

但小費有沒有上限呢？一般來說，是沒有的，服務得越好，當然小費也可以給得很多。比方說，我口譯時，若專案(project)進行得不錯，也有人會加發總費用的50％，或多給我一兩天的費用來表示肯定與感謝之意，口譯從來就不是個便宜的服務，所以加發的金額算一算也不小，當然，中階的商務人士是不會發這種數目的，他們也是領人家薪水，這種的好康，也要碰到老闆等級的才有。